Нұрдәулет, С.; Уажанова, Р.У.; Ержигитов, Е.С.
(Алматы технологиялық университеті, 2024-3)
Радиациялық өңдеу тамақ өнімдерін өңдеуде, әсіресе құс етінің қауіпсіздігін арттыру және сақтау мерзімін ұзарту үшін перспективалы технология ретінде пайда болды. Зерттеудің мақсаты гаммасәулеленуге ұшыраған құс етінің ...