Единый аналитический алгоритм идентификации компонентного состава винодельческой продукции

Колеснов, А.; Цимбалаев, С.; Ивлев, В.; Васильев, В.; Ламердонова, Ф.

Главная
→
1. Факультет пищевых технологий
→
3. Безопасность и качество пищевых продуктов
→
Просмотр элемента

dc.contributor.author	Колеснов, А.
dc.contributor.author	Цимбалаев, С.
dc.contributor.author	Ивлев, В.
dc.contributor.author	Васильев, В.
dc.contributor.author	Ламердонова, Ф.
dc.date.accessioned	2022-05-03T05:44:59Z
dc.date.available	2022-05-03T05:44:59Z
dc.date.issued	2021-4
dc.identifier.citation	Вестник Алматинского технологического университета	ru_RU
dc.identifier.issn	2304-5684
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2314
dc.description.abstract	В статье рассматривается единый аналитический алгоритм идентификации компонентного состава винодельческой продукции, установленный в новом национальном стандарте ГОСТ Р 595702021 «Продукция винодельческая. Идентификация компонентов в части определения природы этанола и других соединений физико-химического состава». Для интерпретации результатов аналитического исследования стандарт предусматривает применение современных научных данных о винодельческой продукции, а также о природных, агротехнических и технологических факторах, способных оказывать влияние на компонентный состав продуктов. В статье приведены практические примеры использования аналитических методов, установленных в стандарте, для исследования винодельческой продукции, производимой в России, Армении, Казахстане и странах дальнего зарубежья.	ru_RU
dc.description.abstract	The article discusses a unified analytical algorithm for identification of component composition of winemaking products, established in the new national standard GOST R 59570-2021 «Winemaking products. Identification of component in terms of determination of the origin of ethanol and other compounds of physical-chemical composition». The standard provides modern scientific data on winemaking products, as well as data on natural, agrotechnical and technological factors that can impact the component composition of products to interpret the results of analytical evaluations. The article provides practical examples of use of analytical methods established in the standard for the study of winemaking products produced in Russia, Kazakhstan, Armenia and foreign countries
dc.description.abstract	Мақалада ГОСТ Р 59570-2021 «Шарап өнімдері. Этанолдың және физикалық-химиялық құрамдағы басқа қосылыстардың табиғатын анықтау тұрғысынан компоненттерді анықтау». Аналитикалық зерттеу нәтиже-лерін түсіндіру үшін стандарт шарап өнімдері туралы, сондай-ақ өнімнің құрамдас құрамына әсер етуі мүмкін табиғи, агротехникалық және технологиялық факторлар туралы заманауи ғылыми деректерді пайдалануды көздейді. Мақалада Ресейде, Арменияда, Қазақстанда және алыс шет елдерде өндірілген шарап өнімдерін зерттеу үшін стандартта белгіленген аналитикалық әдістерді қолданудың практикалық мысалдары келтірілген
dc.publisher	Алматинский Технологический Университет	ru_RU
dc.relation.ispartofseries	2021-№4;с.58-75;;
dc.subject	Винодельческая продукция	ru_RU
dc.subject	Идентификация компонентов	ru_RU
dc.subject	Единый аналитический алгоритм	ru_RU
dc.subject	Шарап	ru_RU
dc.subject	Шарап өнімдері	ru_RU
dc.subject	Winemaking products	ru_RU
dc.subject	Identification of components	ru_RU
dc.title	Единый аналитический алгоритм идентификации компонентного состава винодельческой продукции	ru_RU
dc.title.alternative	Unified analytical algorithm for identification of component composition of winemaking products	ru_RU
dc.title.alternative	Бірыңғай аналитикалық анықтау алгоритмі шарап өнімдерінің компоненттік құрамы	ru_RU
dc.type	Other	ru_RU