Исследование влияния скорости перемешивания экстрагента на выход пектина при ферментативной экстракции из столовой свеклы на экстракторе

Велямов, Ш.М.; Джингилбаев, С.С.

dc.contributor.author	Велямов, Ш.М.
dc.contributor.author	Джингилбаев, С.С.
dc.date.accessioned	2019-03-13T10:13:21Z
dc.date.available	2019-03-13T10:13:21Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	статье отображены результаты однофакторного эксперимента, а именно резуль-таты исследования влияния активного перемешивания экстрагента при ферментативной экстракции пектина из выжимок столовой свеклы на экстракторе. Скорость перемешива-ния экстрагента варьировалась от 600 об/мин до 1000 об/мин, по результатам исследований наиболее оптимальным режимом перемешивания экстрагента при ферментативной экс-тракции пектина из толовой свеклы на экстракторе является 1000 об/мин. По результатам проведенных исследований выявлен положительный эффект активного перемешивания экстрагента при ферментативной экстракции пектина из выжимок столовой свеклы, в целом длительность процесса экстракции относительно контроля сократилась на 2 часа.	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/89
dc.description	text	ru_RU
dc.publisher	ATU	ru_RU
dc.relation.ispartofseries	Алматы технологиялық университетінің хабаршысы;2017. №4.
dc.subject	экстрактор, пектин, свекла, переработка, экстракция.	ru_RU
dc.title	Исследование влияния скорости перемешивания экстрагента на выход пектина при ферментативной экстракции из столовой свеклы на экстракторе	ru_RU
dc.title.alternative	Экстракторда асханалық қызылшаны ферментативті экстракциялау барысында экстрагентті араластыру жылдамдығы пектиннің шығысына әсерін зерттеу	ru_RU
dc.title.alternative	Research about influence of speed of hashing of extragent on the pectin exit at enzymatic extraction from table beet on the extractor	ru_RU
dc.type	Other	ru_RU