1. DSpace at My University

Просмотр коллекции по группе - По тематике Мясо

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Отображение результатов 1 до 20 из 69  дальше >
Дата публикацииНазваниеАвтор(ы)
2014Determination of ecological safety and meat microbiological indicatorsAbzhanova, Sh.А.; Berdigaliuly, S.; Baimaganbetova, U.
2019Research of structural and mechanical properties of national restructured meat productsUzakov, YA.M.; Kaldarbekova, M.A.; Chernukha, I.M.
2018Research of the impact of a vegetable protein composition on the functional and technological properties of national meat productsAbzhanova, Sh.А.; Bulambayeva, A.A.; Zhetpisbaeva, B.Sh.; Kozhakhiyeva, M.O.; Matibayeva, A.I.; Serikkyzy, M.S.; Rskeldiev, B.A.
2015The Use of Antioxidants in the Meat IndustryAbzhanova, Sh.А.; Abilmazhinova, N.K.; Tayeva, A.M.; Baybolova, L.K.; Mukhtarkhanova, R.B.
2017Анализ биохимических и функционально-технологических изменений мяса форели в процессе храненияМатеева, А.Е.; Куцова, А.Е.; Великанов, В.А.; Яценко, А.А.; Шахов, С.В.
2015Барьерная технология в производстве рубленых полуфабрикатов из мяса птицыТуракбаев, Ш.Е.; Кененбай, Ш.Ы.; Акилова, Ф.Е.
2014Белки и пищевые волокна в мясных технологияхУзаков, Я.М.; Прянишников, В.В.; Ильтяков, А.В.
2018Влияние дегидрокверцетина на жирнокислотный состав липидов мясных полуфабрикатов в процессе храненияТаева, А.М.; Абжанова, Ш.А.
2018Влияние процессов массирования на созревание мясаРскелдиев, Б.А.; Байболова, Л.К.; Абжанова, Ш.А.
2019Влияние способов посола на изменение био-физико-технологических свойств конины в процессе созреванияУзаков, Я.М.
2018Влияние способов электростимулирования и электро - оглушения на изменение состояния и свойств мясаУзаков, Я.М.; Кожахиева, М.О.
2018Влияния стартовых культур на ускорение сроков созревания мясаУзаков, Я.М.; Асенов, А.Р.; Оспанова, Д.А.; Даулетханкызы, А.
2019Газбен есеңгіретудің құс етінің тағамдық құндылығына және функционалдық-технологиялық сипаттамаларына әсеріШалгинбаев, Д.Б.; Уажанова, Р.У.; Матеева, А.Е.; Антипова, Л.В.
2019Ет жартылай фабрикаттарының тағамдық және биологиялық құндылығын арттыруСыздықова, Л.С.; Буламбаева, А.А.; Есенкулова, Ж.Ж.
2019Ет жартылай фабрикаттарының тағамдық және биологиялық құндылығын арттыруСыздықова, Л.С.; Буламбаева, А.А.; Есенкулова, Ж.Ж.
2019Изменение структурно-механических свойств мышечной ткани конины в процессе автолизаУзаков, Я.М.
2016Изучение пищевой ценности верблюжатиныТаева, А.М.; Узаков, Я.М.
2019Использование антиоксидантов в мясных полуфабрикатахТаева, А.М.; Абжанова, Ш.А.; Абильмажинова, Н.К.
2018Использование верблюжатины в производстве колбасных изделийТаева, А.М.
2018Использование натуральных антиоксидантов в технологии мясных полуфабрикатовАбильмажинова, Н.К.; Таева, А.М.; Абжанова, Ш.А.; Джетписбаева, Б.Ш.; Матибаева, А.И.
Отображение результатов 1 до 20 из 69  дальше >