1. DSpace at My University

Просмотр коллекции по группе - По тематике Хлеб

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Отображение результатов 1 до 20 из 27  дальше >
Дата публикацииНазваниеАвтор(ы)
мар-2022Comparative analysis of the quality indicators of bread made of composite flour using ozonated waterAzimova, S.T.; Nassipkali, K.A.; Iztaev, A.I.; Makhmudov, F.A.
апр-2022Бидай нанының физика-химиялық, антиоксиданттық қасиеттеріне арша ұнтағының (juniperus communis l) әсеріИбраимова, С.Е.; Уажанова, Р.У.; Мулдабекова, Б.Ж.; Мухтарханова, Р.Б.; Изтелиева, Р.А.
фев-2022Бүтін тартылған ұндар қоспасынан дайындалған нан өнімінің сапасын бағалауИзембаева, А.К.; Байысбаева, М.П.; Молдақұлова, Н.; Байбатыров, Т.А.
2017Влияние активированной воды на качество хлебаИзтаев, А.И.
фев-2022Влияние изменения давления во время замеса теста и характеристики хлебаИзтаев, А.И.; Аққожа, И.Ш.; Якияева, М.А.; Искакова, Г.К.; Кенжеходжаев, М.Д.; Изтаев, Б.А.
2018Влияние компонентов сырья на сохранность ржано-пшеничного хлебаКизатова, М.Ж.; Мустафина, З.К.; Увакасова, Г.Т.
2017Влияние тыквенного пектина на качество ибезопасные сроки хранения хлебаАзимова, С.Т.; Кизатова, М.Ж.; Алибаева, Б.Н.; Набиева, Ж.С.; Дюсембаева, К.
2019Жұмсақ бидайдың әртүрлі класстарынан ашытқысыз нан алу әдестеріИзтаев, А.; Якияева, М.А.; Турсунбаева, Ш.А.; Маемеров, М.М.; Жауантай, И.
2019Изучение пищевой безопасности в технологии производства хлебаНұрымхан, Г.Н.; Кулуштаева, Б.М.; Смольникова, Ф.Х.; Акылбекова, А.
2019Инновационные технологии производства хлеба ускоренным способом с и без использования закваски и дрожжейИзтаев, А.И.; Турсынбаева, Ш.А.; Магомедов, М.Г.
2018Исследование пророщенных зерен маша для создания хлебобулочных изделийАдыбаева, А.Т.; Аманбай, А.; Шаяхметова, И.Ш.
2020Молочная сыворотка улучшает качество безглютенового хлеба из крахмало-сорговой смесиДробот, В.И.; Сорочинская, Ю.С.; Тесля, О.Д.
2019Нан өндірісінде дәнді қоспалар пайдалануШаншарова, Д.А.; Нургожина, Ж.К.; Алашбаева, Л.Ж.; Кайчибекова, Г.М.
2018Основы формирования и развития хлебоприемных предприятийДжолдасбаева, Г.К.; Уакбаева, А.Т.
2018Оценка качества безопасности пшеничного хлеба функционального назначенияСенгирбекова, Л.К.; Сабралы, С.T.; Сериккызы, М.
2016Перспективы использования муки рисовой дробленки для приготовления пшеничного хлебаУсембаева, Ж.К.; Шаншарова, Д.А.; Абдраимова, Д.Б.; Рустемова, А.Ж.
2018Повышение пищевой ценности хлебных изделий с применением зерносмесейКизатова, М.Ж.; Набиева, Ж.С.; Пронина, Ю.Г.; Искакова, Г.К.; Хайруллаева, М.Т.
2018Полиненасыщенные жирные кислоты: физиологические аспекты и перспективы использование льна для обогащения хлебаКизатова, М.Ж.; Нургожина, Ж.К.
2016Развитие производства хлеба на закваскахШаншарова, Д.А.; Витавская, А.В.
2017Разработка технологии пшеничного хлеба с применением продуктов переработки крупяного производстваУсембаева, Ж.К.; Шаншарова, Д.А.; Максут, А.М.
Отображение результатов 1 до 20 из 27  дальше >