1. DSpace at My University

Просмотр коллекции по группе - По тематике Шұжық

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Отображение результатов 1 до 17 из 17
Дата публикацииНазваниеАвтор(ы)
мар-2022Color dynamics of cooked sausages after nitrite reduction and incorporation of biologically active substancesKolev, N D.; Vlahova-vangelova, D B.; Balev, D K.; Dragoev, S G.
фев-2024Effectiveness of digital traceability in long-term storage of semi-smoked sausagesKulazhanov, T.K.; Baibolova, L.K.; Serikkyzy, M.S.; Balev, D.K.; Vlahova-Vangelova, D.B.
2020Evaluation of the effect of plant material on the quality of cooked sausagesSarsembekova, A.; Korzeniowska, M.; Uzakov, Y; Zheleuova, Zh
фев-2023Влияние растительной добавки на функционально- технологические свойства вареной колбасы из верблюжатиныМедеубаева, Ж.М.; Таева, А.М.; Чернуха, И.М.; Рскелдиев, Б.А.; Тлевлесова, Д.А.; Капбасова, A.М.
янв-2023Влияние экстракта шиповника на показатели цветности и текстурные показатели колбасТурсунов, А.А.; Жумалиева, Т.М.
янв-2022Мектеп жасындағы балаларды тамақтандыру үшін өсімдік ақуызын қосып пісірілген шұжық технологиясын жетілдіруҚали, М.Қ.; Токаев, С.Д.; Әлтайұлы, С.
2019Насср жүйесі енгізілген ет және ет өнімдерін өндіретін кәсіпорындарда жартылай ысталған шұжық өнімдерінің сапасын зерттеуДжумабекова, Г.Ш.; Ержигитов, Е.С.; Сериккызы, М.С.; Чендагулова, М.К.; Мамаева, Л.А; Зетбек, Г.С.
апр-2023Олеогель мөлшерлерінің жартылай ысталған шұжықтың микробиологиялық және органолептикалық көрсеткіштеріне әсеріИгенбаев, А.К.; Амирханов, Ш.А.; Оспанкулова, Г.Х.; Темирова, И.Ж.; Альдиева, А.Б.; Салықова, Д.А.; Карденов, С.А.
апр-2023Пропион қышқылды микроағзалардың жартылай ысталған шұжықтың сапасына әсеріРыспаева, У.А.; Байтукенова, Ш.Б.; Байтукенова, С.Б.
мар-2022Пісірілген шұжық өндірісінде итмұрын жемістерінен жасалған ұнтақты қолдануҚұрманбекова, А.Қ.; Таева, А.М.; Ахметова, Н.Қ.; Базылханова, Э.Ч.
янв-2023Разработка варёной колбасы из верблюжатины с добавлением растительного сырьяМедеубаева, Ж.М.; Таева, А.М.; Тлевлесова, Д.А.
янв-2023Табиғи шұжық қабықтарының физика-химиялық көрсеткіштерін анықтауКененбай, Г.С.; Омиржанова, Б.Б.; Татиева, А.Н.
мар-2022Транс май құрамы төмендетілген жартылай ысталған шұжыққа арналған тураманың физика-химиялық көрсеткіштеріИгенбаев, А.К.; Амирханов, Ш.А.; Оспанкулова, Г.Х.; Темирова, И.Ж.; Альдиева, А.Б.
фев-2023Ферменттелген жартылай ысталған шұжық өнімін өндіру технологиясыРыспаева, У.А.; Байтукенова, Ш.Б.; Байтукенова, С.Б.
янв-2024Ферменттелген жартылай ысталған шұжықтың тағамдық және биологиялық құндылығыРыспаева, У.А.; Байтукенова, Ш.Б.; Байтукенова, С.Б.
2017Құс етінен шұжык өнімін өндіру технологиясын жетілдіруАбжанова, Ш.А.; Байболова, Л.К.; Рскелдиев, Б.А.; Матибаева, А.И.; Джетписбаева, Б.Ш.; Бердғалиулы, С.
2017Ұлттық тағамдар жасау технологиясында дәстүрлі емес ет шикізаттарын қолдануУзаков, Я.М.; Таева, А.М.; Макангали, К.К.; Бекенова, Ж.
Отображение результатов 1 до 17 из 17