1. DSpace at My University

Просмотр коллекции по группе - По тематике мясные продукты

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Отображение результатов 1 до 19 из 19
Дата публикацииНазваниеАвтор(ы)
янв-2024Determination of the nutritional and biological value of semi-smoked sausage products made from beefSyzdykova, L.S.; Abdiyeva, K.M.; Yessenkulova, ZH.ZH.; Baigabylov, R.K.
фев-2023Development of a new variety of meat and vegetable cutletsKenenbay, SH.Y.; Gornikov, N.V.; Yemelina, V.V.
апр-2023Improvement of meat product traceability system using digital technologiesSerikkyzy, M.S.; Balev, D.K.; Vlahova-Vangelova, D.B.
янв-2025Innovative approaches to quality and safety assessment of meat products based on the digitalization of the storage systemSerikkyzy, M.S.; Kulazhanov, T.K.; Baibolova, L.K.; Balev, D.K.
апр-2024Investigation of the nutritional value of a whole camel meat productKenenbay, SH.Y.; Kulimbetova, A.A.; Khamza, KH.S.
мар-2023Technology of processing cattle bones into meat and bone paste and the study of quality indicatorsBaikadamova, A.M.; Kakimov, A.K.; Suychinov, A.K.; Yessimbekov, ZH.S.; Rakhymbay, D.
мар-2023Traceability of meat products with incorporated functional ingredientsKulazhanov, T.K.; Baibolova, L.K.; Serikkyzy, M.S.; Balev, D.K.; Vlahova-Vangelova, D.B.
апр-2023Анализ результатов микроскопирования мясных полуфабрикатов, приготовленных методом sous-videБердіғалиұлы, С.; Кулажанов, Т.К.; Кокшаров, А.А.; Байболова, Л.К.; Давыденко, Н. И.; Пластун, А. Д.
июн-2012Влияние амаранта на величину рН и влагосвязывающую способность мясного фаршаУажанова, Р.У.; Малаева, Г.Ж.
фев-2023Выбор состава исходного сырья для производства комбинированных мясных чипсовКайсарова, А.А; Шингисов, А.У.; Тулекбаева, А.К.; Бараненко, Д.А.
мар-2022Екіншілік ет шикізатының биологиялық белсенді ингредиенттерімен байытылған геродиетикалық ет өнімдерін жасау технологиясы бойынша зерттеулерТоқышева, Г.М.; Какимов, М.М.; Машанова, Н.С.; Мақанғали, Қ.Қ.
янв-2024Ет өнімдері технологиясында экструдталған ақуыз текстураларын өндіру процесін модельдеу және оңтайландыруБукарбаев, К.М.; Василенко, В.Н.; Абжанова, Ш.А.; Каташева, А.Ч.; Кулаипбекова, А.А.
фев-2025Ет өнімдерінің сапалық көрсеткіштеріне өсімдік тектес компоненттерді қосудың әсерін зерттеуКененбай Ш.Ы., Узаков Я.М.; Тортай А.Н., Өмірхан Ә.А.
мар-2023Получение белкового гидролизата из вторичного мясного сырья для обогащения продуктов питанияМашанова, Н.С.
фев-2025Студенттерге арналған ет өнімдерінің технологиясын жасауА.М. Таева, Д.Б. Айтжан *, А.Қ. Құрманбекова
фев-2023Ферменттелген жартылай ысталған шұжық өнімін өндіру технологиясыРыспаева, У.А.; Байтукенова, Ш.Б.; Байтукенова, С.Б.
мар-2023Ферменттік гидролиздің жануартектес коллагенді шикізатына әсеріТоқышева, Г.М.; Zamaratskaia, G.; Хасенов, Б.Б.; Актаева, С.А.; Костанова, А.Т.; Айкен, Д.К.; Мақанғали, Қ.Қ.
мар-2024Функциональные стартовые культуры для мяса: исследование технологической и пробиотической характеристикиТаева, А.М.; Рскелдиев, Б.А.; Туменов, С.Н.; Абсалимова, М.А.; Бейсембаева, А.Х.; Абильмажинова, Н.К.
мар-2022ІІ категориялы субөнімдерден ақуыз гидролизатын алу технологиясын жасауТоқышева, Г.М.; Какимов, М.М.; Тултабаева, Т.Ч.; Машанова, Н.С.; Мақанғали, Қ.Қ.
Отображение результатов 1 до 19 из 19