1. DSpace at My University

Просмотр коллекции по группе - По тематике Ұн

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Отображение результатов 1 до 20 из 32  дальше >
Дата публикацииНазваниеАвтор(ы)
2020Enrichment of wheat bread with dietary fiberBayisbaeva, М.P.; Moldakulova, Z.N.; Dairasheva, S.T.; Rahimberdieva, F.А.; Sottnikova, V.
2020Methods for increasing food value of flour confectionery goodsТеngelbayeva, А.А.; Toktamysova, A.B.; Мuldabekova, B.Zh.; Iskakova, G.К.; Yakiyayeva, М.А.
2015Арнайы бағытта өсірілген бидай, арпа ұндары қоспасынан печенье дайындауМомынқұл, Л.К.; Изембаева, А.К.
2018Бидай ұнының микробиологиялық зақымдануына сапалық баға беруАлашбаева, Л.Ж.; Шаншарова, Д.А.; Уалиева, П.С.; Абдиева, Г.Ж.
апр-2023Влияние некоторых факторов на водоудерживающую и жироудерживающую способности тыквенной мукиИкрами, М.Б.; Шарипова, М.Б.; Абдуллоева, Х.Ф.
2020Дәстүрсіз ұн түрлерінің сдобалы печеньенің ескіруіне әсерін зерттеуБайысбаева, М.П.
фев-2022Исследовaние химического состaвa муки из рaзных сортов зернa тритикaле с целью использовaния в мучных кондитерских изделияхЖумалиева, Г.Е.; Чоманов, У.Ч.; Актокалова, Г.С.; Касымбек, Р.К.
2018Исследования микробиологической безопасности функционального мясного продукта с добавлением соевой мукиАманова, Ш.С.; Раимбаева, Н.Т.
2017Композитті ұндардың сапасын зерттеуТнымбаева, Б.Т.
2018Кәсіпорында макарон өнімдерінің сапасын және қауіпсіздігін анықтауДүйсенбекова, О.О.; Ержигитов, Е.С.; Сериккызы, М.С.; Манап, К.Р.; Канапьянова, Б.Ж.
2016Макарон өнімдері өндірісінде қолданылатын жұқадисперсті сәбіз ұнтағының сапасын зерттеуИскакова, Г.К.; Умирзакова, Г.А.; Изтаев, Б.А.
2016Макарон өнімдерінің сапасына амарант ұнының әсерін зерттеуИскакова, Г.К.; Умирзакова, Г.А.; Мулдабекова, Б.Ж.; Атыхаыова, М.Б.
2016Макарон өнімдерінің сапасына наноқұрылымды ноқат ұнының әсеріИскакова, Г.К.; Умирзакова, Г.А.; Мулдабекова, Б.Ж.
2020Молочная сыворотка улучшает качество безглютенового хлеба из крахмало-сорговой смесиДробот, В.И.; Сорочинская, Ю.С.; Тесля, О.Д.
2020Оптимальные методы получения глютена и крахмала из пшеницы и их использованиеСарбасова, Г.Т.; Шаймерденова, Д.А.; Махамбетова, А.А.; Чаканова, Ж.М.; Искакова, Д.М.; Бекболатова, М.Б.
мар-2022Оптимизация режимов приготовления теста с использованием муки композитного составаМусаева, С.Д.; Иманбаев, А.Ж.; Искакова, Ж.А.
2016Полидисперсті сұлы ұнының макарон өнімдерінің сапасына әсеріИскакова, Г.К.; Умирзакова, Г.А.; Изтаев, Б.А.; Мулдабекова, Б.Ж.
апр-2022Получение специальных добавок для хлебобулочных изделий из тонкодисперсной мукиБекболатова, М.Б.; Шаймерденова, Д.А.; Чаканова, Ж.М.; Изтаев, А.И.; Сарбасова, Г.Т.; Искакова, Д.М.; Есмамбетов, А.А.; Махамбетова, А.А.
мар-2023Рaзрaботкa рецептуры и технологии мучного кондитерского изделия с добaвлением концентрaтa топинaмбурaТошходжaев, Н.A.; Рaхмоновa, Д.A.
2020Сенсорометрическое определение степени поражения зерна пшеницы головнейАбжанова, Ш.А.; Лыткина, Л.И.; Шенцова, Е.С.; Апалихина, О.А.; Курманахынова, М.К.; Сериккызы, М.С.
Отображение результатов 1 до 20 из 32  дальше >