1. DSpace at My University
  2. 1. Факультет пищевых технологий
  3. 1. Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://hdl.handle.net/123456789/1446
Название: Ұнды кондитерлік өнімдерді өндіру, кездесетін қатерлер
Авторы: Жабуов, А.А.
Абуова, А.Б.
Рустемова, А.Ж.
Ключевые слова: Ұн
Кондитер
Дата публикации: 2016
Издатель: Алматы Технологиялық Университеті
Серия/номер: МНПК;
Аннотация: Мақалада тағам қауіпсіздігі мәселесі кӛтеріліп, ӛнімдерден келетін қауіп-қатерді болдырмау немесе алдын-алу қазіргі ӛндірушілердің алға қойған негізгі мақсаты болып табылатыны қарастырылған.Авторлар ұнды кондитерлік ӛнімдерге сипаттама беріп, печенье ӛндіру технологиясын ашып кӛрсете отырып кездесетін ақаулар мен қатерлердің алдын-алу үшін НАССР жүйесін енгізу тиімді екенін кӛрсеткен
URI: http://hdl.handle.net/123456789/1446
Располагается в коллекциях:1. Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Сборник Ч 1 секция 2-278-281.pdf258.04 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать полное описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.