Смаилова, Ж.Ж.; Аман, С.Е.; Сәрсенбаева, З.Т.; Темірбекқызы, А.; Серіков, Ә.Қ.
(Алматы технологиялық университеті, 2024-4)
Мақалада өсімдіктектес шикізат топинамбурдан алынған тағамдық талшықты қолдана отырып, тұшпара өніміндегі органикалық қышқылдар мен олардың тұздарының массалық концентрациясын, физика-химиялық және органолептикалық ...