Байысбаева, М.П.; Батырбаева, Н.Б.; Байгайыпкызы, М.
(Алматинский Технологический Университет, 2024-4)
В данной статье рассматривается оценивание пищевой безопасности мучных кондитерских изделий, произведенных с использованием маргаринов на основе гидрогенизированных жиров, произведенных из отечественного сырья РК, с ...