Дусматов, A.Х.; Рашидов, Н.Д.; Тошходжаев, Н.А.
(Алматинский Технологический Университет, 2024-2)
Разработка технологии производства булочек повышенной биологической ценности с использованием порошка шелковицы представляет собой исследование, направленное на создание инновационного продукта в пекарной индустрии. Порошок ...