Чоманов, У.Ч.; Идаятова, М.
(Алматинский Технологический Университет, 2023-2)
Использование переработки бахчевых культур в пищевом производстве привлекает к себе пристальное внимание учёных и общественности. В данной статье представлена технология производства и рецептура мармеладов с ипользованием ...