Репозиторий АТУ

Browsing by Subject "fermented semi-smoked sausage"

Browsing by Subject "fermented semi-smoked sausage"

Sort by: Order: Results:

  • Рыспаева, У.А.; Байтукенова, Ш.Б.; Байтукенова, С.Б. (Алматы технологиялық университеті, 2023-2)
    Бұл мақалада стартер микроорганизмнің жартылай ысталған шұжықтың құрамына әсері қарастырылады. 1-ші және 2-ші категориялы сиыр етіне стартер микрооргазимдерін қолданылып, олардың биологиялық құндылығын, органолептикалық ...
  • Рыспаева, У.А.; Байтукенова, Ш.Б.; Байтукенова, С.Б. (Алматы технологиялық университеті, 2024-1)
    Бұл мақалада ферменттелген жартылай ысталған шұжықтың тағамдық құндылығы мен биологиялық құндылығының зерттеу нәтижелерін талдау қарастырылады. Бірінші және екінші сортты сиыр етін пропион қышқылды микроағзамен өңдей отырып ...

Search DSpace

Browse

My Account