Шадьярова, Ж.К.; Юсупова, Г.Т.; Курмангалиева, Д.Б.
(Алматы технологиялық университеті, 2023-1)
Мақалада бақылаудың нормаларын, әдістерін сақтай отырып, ешкі сүтінен жасалған құрма қосылған йогурт өнімін әзірлеу технологиясы көрсетілген. Құрма қосылған ешкі сүтінен жасалған йогурт алудың технологиясы ешкіні сауу, ...