Туйчиева, Д.М.; Солиева, Д.А.
(Алматинский Технологический Университет, 2024-1)
Статья посвящена изучению хлебопекарных свойств муки, выработанной из обеззараженного с помощью СВЧ зерна. В статье также рассматриваются методы, которые могут дать оценку качеству и безопасности зерновых продуктов. Меры, ...