Репозиторий АТУ

Browsing by Subject "production technology"

Browsing by Subject "production technology"

Sort by: Order: Results:

  • Разработка технологии получения обогащенного кисломолочного продукта на основе результатов исследований состава исходных и конечных материалов 
    Тлеуова, К.Ж.; Шингисов, А.У.; Тулекбаева, А.К.; Ветохин, С.С. (Алматинский Технологический Университет, 2024-1)
    В статье приведены результаты исследований по изучению химического, минерального и аминокислотного состава исходных и конечных материалов технологии производства кисломолочного продукта, обогащенного экстрактом растительного ...
  • Тұтас дәнді ұн қосылған макарон өнімдерінің рецептурасын әзірлеу 
    Саидов, А.М.; Калитка, Д.А.; Молдахметова, З.К.; Екатеринская, Е.М.; Жангабылова, Н.Д.; Балгужинова, Ж.Е. (Алматы технологиялық университеті, 2022-4)
    Салауатты өмір салты өзінің танымалдылығының шыңында, сондықтан өндірушілерді салауатты және теңдестірілген тамақтану принциптеріне сәйкес келетін жаңа өнімдерді жасау қызықтырады. Макарон өнімдері көптеген елдердің ...
  • Қалақай ұнтағы қоспасының нан сапасына әсері 
    Саидов, А.М.; Балгужинова, Ж.Е.; Жангабылова, Н.Д.; Альсеитов, К.С.; Искаков, К.Е. (Алматы технологиялық университеті, 2022-3)
    Бұл мақалада қалақай жапырағы ұнтағының бидай нанының физика-химиялық және органолептикалық сипаттамаларына әсері туралы зерттеу нәтижелері көрсетілген. Қалақай жапырақтары ақуыздардың, талшықтардың, минералдардың және ...

Search DSpace

Browse

My Account