В настоящее время происходят изменения потребительских предпочтений, изучая которые посредством маркетинговых инструментов, можно определить тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса. В статье показано, какие тренды существуют на ресторанном рынке Алматы и как инструменты маркетинга помогают разрабатывать прогнозы дальнейшего развития, находить новые идеи для разработки концепции своего бизнеса
и определять направления развития ресторана. Авторы делают вывод, что изучение мирового ресторанного рынка и характерных для него трендов, дает возможность своевременно
развивать новые направления, которые будут актуальными в ближайшем будущем.
Қазіргі уақытта маркетингтік құралдар арқылы мейрамханалық бизнестің даму трендтері мен үрдістері анық талатың тұтынушылық таңдауларда өзгерістер жүруде. Мақалада,
Алматы мейрамханалық нарығында қандай трендтер бар және өз бизнесіңіздің концепциясын
әзірлеуде жаңа идеяларды табу, сонымен қатар мейрамхананың даму бағыттары анықтау мен
болжауда маркетинг құралдарының қаншалықты пайдалы екені көрсетілген. Авторлар әлемдік
мейрамханалар нарығы мен оның тенденцияларын зерттеу жақын болашақта өзекті болатын
жаңа бағыттарды уақытылы игеруге мүмкіндік береді деген қорытындыға келді.
Currently, there are changes in consumer preferences, studying which through marketing tools,
you can determine the trends and trends in the development of the restaurant business. The article shows what trends exist in the restaurant market of Almaty and how marketing tools help to make
forecasts for further development, find new ideas for developing a concept for your business and
determine the direction of the restaurant. The authors conclude that the study of the global restaurant
market and its trends, allow to timely develop the new areas that will be relevant in the near future.
