Определение антиоксидантной активности сокосодержащих напитков отечественного производства

Abstract

Статья посвящена изучению антиоксидантной активности сокосодержащих напитков отечественного производства. Изучена возможность использования поточно- инжекционной системы с амперометрическим детектором для анализа антиоксидантной активности безалкогольных напитков. Напитки с содержанием значительного количества натуральных соков проявили высокий уровень антиоксидантной активности

Бұл мақалада отандық өндірістегі шырынды сусындардың антиоксидантты белсенділігін байқауға арналған. Ағылмалы – инжекция жүйесінің игерушілік мүмкіндігі амперометрлік детектірмен алкогольсіз сусындардың антиоксидант белсенділігінің сарап- тамаларымен танысу. Шырыны мол табиғи сусындардың көпшілігі антиоксидантты белсенділіктің биік деңгейде екені анықталды.

Article is devoted to studying of antioxidant activity of juice drinks of a domestic production. Possibility of use of line and injection system with the amperometrichesky detector for the analysis of antioxidant activity of soft drinks is studied. Drinks with the maintenance of a significant amount of natural juice showed the high level of antioxidant activity.