Узаков, Я.М.; Калдарбекова, М.А.; Акилова, Ф.Е.
(Алматинский технологический университет, 2019)
Цель данного научного исследования состоит в том, чтобы установить потенциал улучшения окислительной стабильности и улучшения качества с помощью двух концентраций -0,5% и 1,0%, в качестве добавок экстракта ягоды ...