Кайсарова, А.А; Шингисов, А.У.; Тулекбаева, А.К.; Бараненко, Д.А.
(Алматинский Технологический Университет, 2023-2)
В Казахстане, в силу исторических традиций в рационе питания преобладают мясные продукты, виды и номенклатура которых достаточно разнообразны, однако в этом сегменте отсутствуют новые виды мясных продуктов, которые ...