Добро пожаловать в электронный архив для длительного хранения, накопления и обеспечения долговременного и надежного открытого доступа к результатам научных исследований, проводимых в Университете!
Communities in DSpace
Recently Added
-
ZH. Kalibekkyzy, K.S. Bekbayev; SH.К. ZHakupbekova, A.A. Melissova; A.D. Daiyrbekova, A.M. Muratbayev
(Алматинский Технологический Университет, 2026)
The physicochemical, microbiological and technological stability indicators of katyk enriched with molecular
hydrogen were investigated in this study. The research objects included control katyk, katyk treated with ...
-
G.E. Turlybekova, N.S. KHanzharov; V.A. Potapov, V.A. Potapov B. Abdizhapparova
(Алматинский Технологический Университет, 2026)
The article presents an EDS analysis of ash from camel milk and its derived products. Based on the results of
the EDS analysis, the composition of the main mineral and organogenic elements in ash from camel milk, ...
-
K.ZH. Syman, A.ZH. Berdenkulova; G.K. Tulindinova, R.B. ZHandavletova; N.P. Korogod
(Алматинский Технологический Университет, 2026)
Natural compounds of animal and plant origin play a key role in maintaining human health and preventing
diseases. Camel milk and sea buckthorn Hippophae rhamnoides are traditional food products and medicinal remedies
with ...
-
М.А. Иосифов, А.М. Таева; Г.Д. Шамбулова
(Алматинский Технологический Университет, 2026)
В статье представлены результаты комплексного исследования влияния различных методов
термической обработки на качество рыбных полуфабрикатов, изготовленных из малоценных видов рыб.
Актуальность работы обусловлена ...
-
С.Ш. Асрандина, А.К. Кекибаева; С.Д. Атабаева, С.С. Кенжебаева; Г. Доқтырбай
(Алматинский Технологический Университет, 2026)
Қазіргі заманғы нутрициология мен тағам биотехнологиясының басты басымдықтарының бірі –
халықтың тұтыну рационындағы қант мөлшерін азайту және өнімдердің функционалдық құндылығын
арттыру болып табылады. Ұсынылған зерттеудің ...
View more