1С.Т. Жиенбаева, А. Изтаев; К.А. Елеукенова, М.A. Якияева; А.Н. Серикбаева, М.Н. Мамыраев
(Алматинский Технологический Университет, 2026)
В данной работе проведена комплексная оценка качества и пищевой ценности основных бобовых культур, выращиваемых в Казахстане - сои («Жансая Элита», «Айсауле супер Элита»), нута («Нурлы»), чечевицы («Веховская») и гороха ...