Репозиторий АТУ

Browsing by Subject "milk"

Browsing by Subject "milk"

Sort by: Order: Results:

  • Iron deficiency and milk fortification 
    Mussayeva, S.J.; Iskakova, ZH.A.; Aitbaeva, A.; Dautkanova, D.R.; Iztileuov, M. (Almaty technological university, 2025-1)
    Modern food products do not contain a high content of nutrients, in particular minerals. The consumption of such products affects not only the health of the nation but also the economy of the country. According to the World ...
  • Исследование влияния бад bio-ap-irga на состав и свойства йогуртов 
    Макангали, К.К.; Тултабаева, Т.Ч.; Жакупова, Г.Н.; Сағандық, А.Т.; Ахметжанова, А.Т.; Бексултан, А.А. (Алматинский Технологический Университет, 2024-2)
    Сегодня потребители уделяют особое внимание качеству приобретаемой продукции. Они также ожидают высокого уровня инноваций. Таким образом, предложение молочного сектора все больше фокусируется на использовании различных ...
  • Перспективы применения технологии layer-by-layer для разработки ферментного биосенсора используемого для контроля качества молока 
    Какимов, А.К.; Жарыкбасова, К.С.; Тулькебаева, Г.Е.; Какимова, Ж.Х.; Жарыкбасов, Е.С.; Мирашева, Г.О.; Ибрагимов, Н.К. (Алматинский Технологический Университет, 2023-4)
    В данной статье представлены результаты научных исследований по разработке биосенсорной системы для определения солей тяжелых металлов (кадмия и свинца) в молоке. При разработке биосенсорной системы уделяется большое ...
  • Сүт қышқылды сусынның функционалдық-технологиялық қасиеттеріне итмұрын сығындысының әсерін зерттеу 
    Боранкулова, А.C.; Мараткызы, Н.; Солтыбаева, Б.Е.; Мынбаева, А.Б.; Алашбаева, Л.Ж. (Алматы технологиялық университеті, 2023-2)
    Функционалдық мақсатта өндірілетін өнімдердің жаңа түрлерін өңдеп, әзірлеу қажеттілігі халықтың осы топтың өнімдеріне деген сұранысының артуына байланысты болып отыр. Зерттеу тақырыбы итмұрын сығындысы қосылып ашытылған ...
  • Сүттің құрамындағы антибиотиктердің сүт өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігіне әсері 
    Кожабергенов, А.Т.; Борибай, Ә.Қ.; Жамурова, В.С. (Алматы технологиялық университеті, 2024-1)
    Сүттегі органикалық заттар сақтау кезінде бірқатар факторлардың әсерінен өнімнің тағамдық құндылығын, қалыпты сыртқы түрін, дәмі мен иісін түбегейлі өзгертетін жаңа химиялық қосылыстардың түзілуімен қатар құрамы мен ...

Search DSpace

Browse

My Account