5. Химия, химическая технология и экология: Recent submissions

  • Effect of collagen hydrolysate and plant antioxidant on the texture parameters of cooked sausages 
    Я.М. Узаков, М.А-А. Калдарбекова; И.М. Чернуха, А.Н. Тортай (Алматинский Технологический Университет, 2026)
    In the meat industry, it is important to enrich meat products with plant-based functional components, which improves their nutritional value but also changes the mechanical properties of the matrix. The aim of this study ...
  • Влияние биологически активной добавки на химический состав молока 
    У.Ч. Чоманов, Г.Е. ЖУМАЛИЕВА; Г.С. Кененбай, А.К. Борибай (Алматинский Технологический Университет, 2026)
    В условиях аридного климата Казахстана повышение продуктивности верблюдиц тесно связано с качеством и сбалансированностью кормов. В ранее опубликованной работе (Processes, 2025, 13(10), 3362) была разработана технология ...
  • Development of a methodology for obtaining herbal Pharmaceutical substances for the production of phytoproducts 
    М.Б. Ибраева, Б.Б. Рысалова; А.Б. Сабырова, Г.Т. Жумашова; З.Б. Сакипова, Ч.И. Ридванов; С.О. Орынбекова, О.В. Сермухамедова; А.М. Джакиянов, Ж.Ж. Туруспаева (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Modern trends in the pharmaceutical industry are characterized by a steady increase in interest in herbal remedies, driven by increased attention to the safety and efficacy of drugs, as well as the global desire to use ...
  • Семей қаласындағы құс фабрикаларынан алынған құс ұшаларының химиялық құрамын және технологиялық қасиеттерін зерттеу 
    А.К. Суйчинов, Г.Е. Сыдыкова; З.Т. Смагулова, Е.Н. Мойсеева; Э.К. Окусханов, Г.Е. Жүзжасарова (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Бұл зерттеуде құс ұшаларының химиялық құрамы, олардың тағамдық құндылығы мен технологиялық қасиеттері кешенді түрде қарастырылды. Зерттеу нысандары ретінде бройлер балапандары мен үй құстары (тауық, қаз, үйрек, күркетауық) ...
  • Өсімдік текті антимикробтық компоненттер Негізінде таңғыш материалдар әзірлеу 
    А. Буркитбай, Қ.Ж. Қалдыбек; Б.Р. Таусарова, Е. Такей (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Антимикробтық таңғыш материалдар жарақаттарды, жараларды емдеуде маңызды рөл атқарады. Олар микробтық асқынуды бақылап, созылмалы қабынудың алдын алады және терінің жылдам қалпына келуіне ықпал етеді. Мұндай материалдар ...
  • Марал етін icp-ms әдісімен элементтік және токсикологиялық Талдау: тағам қауіпсіздігі стандарттарына сәйкестік 
    А.Б. Намысбаева, В.С. Жамурова; А.Т. Кожабергенов (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Масс-спектрометрия әдісі арқылы индуктивті байланыстырылған плазмамен (ICP-MS) марал етіндегі микроэлементтердің (Al, Fe, K, Ca, Mg, Cu, Na, Zn) және уытты заттардың (Cd, Co, Pb, Sr, Cr) концентрациялары анықталды. Марал ...
  • Rational use of oil crops waste in feed production 
    А.А. Амантаева, Н.Б. Батырбаева; Ж.С. Алимкулов (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Currently, at the stage of the country's economic development, in order for the agricultural sector to become profitable, competitive, and also ensure long-term independence, it must be productive. In this regard, it is ...
  • Исследование компонентного состава экстракта Artemisia rutifolia густого 
    Ж.А. Маликова, З.Б. Алламбергенова; Г.Т. Жумашова (2025)
    Изучение фитохимического состава растений рода Artemisia представляет собой актуальное направление современной фармацевтической науки, учитывая их широкую биологическую активность. Настоящее исследование посвящено анализу ...
  • Кинетические характеристики сушки айвы 
    Н.В. Алексеева, М.И. Сатаев; А.М. Азимов, З.М. Шакирьянова; Ш.Е. Дуисебаев, Ж.С. Аширбаев (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Последнее десятилетие в мире человечество опирается на правильное питание. Правильное питание, как доказано рядом исследований, продлевает здоровую жизнь. В рацион здорового питания входят полезные продукты, одним из ...
  • Технологиялық режимдерге байланысты уыз сүтіне негізделген Биологиялық қоспалардың химиялық құрамын зерттеу 
    Т.Ч. Ттултабаева, Г.Н. Жакупова; Қ.Қ. Макангали, Е. Шоман; А.Х. Мулдашева, А.Т. Сағандық; А.Т. Ахметжанова (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    В последние годы исследования состава и свойств коровьего молозива является актуальной темой, что связано с тем что, молозиво, получаемое при первом выдаивании, богато биологически активными усилителями иммунитета, такими ...
  • Шашырату әдісімен капсулалар алуға арналған қондырғы 
    М.М. Ташыбаева, А.К. Какимов , А.Б. Бакиева , Г.А. Жумадилова , А.М. Муратбаев (Алматинский Технологический Университет, 2025-02)
    В установке для капсулирования использовался шестеренчатый насос, центробежная форсунка для распыления. На капсулированный материал получено 0,8%, 1% альгината натрия. Капсулы, полученные в концентрации 1% альгината ...
  • Выбор оптимальной технологии получения экстракта crocus alatavicus с высоким содержанием флавоноидов и каротиноидов 
    Алламбергенова, З.Б.; Жумашова, Г.Т.; Сакипова, З.Б.; Корулькин, Д.Ю. (Алматинский Технологический Университет, 2024-3)
    В последние годы наблюдается значительный рост спроса на лекарственные препараты растительного происхождения, что обусловлено возрастающим интересом потребителей к натуральным и безопасным альтернативам синтетическим ...
  • Изучение химического состава различных видов ягод 
    Оспанкулова, Г.Х.; Каманова, С.Г.; Мурат, Л.А.; Тоймбаева, Д.Б.; Темирова, И.Ж.; Ермеков, Е.Е.; Мұратхан, М.; Альдиева, А.Б. (Алматинский Технологический Университет, 2022-3)
    Ягоды играют важную роль в антиоксидантной защите, профилактике и лечении заболеваний организма человека, поэтому многие виды ягод широко используются как в пищевой, так и в других промышленностях. Целью настоящей статьи ...
  • Ферменттік препараттар және олардың астықты өңдеудегі рөлі 
    Курманбаева, И.Н.; Набиева, Ж.С.; Жельдыбаева, А.А. (Алматы технологиялық университеті, 2022-1)
    Мақалада астықты өңдеу кезінде ферменттік препараттарды қолдану саласындағы және құрамында ксиланаза ферменті бар NovoNordisk фирмасының Pentopan 500 BG және Fun gamylSuper AX ферм ентті п р е п а р а т т а р ы, қ ұ р а м ...
  • Разработка экологически безопасных ингибиторов коррозии для защиты текстильного оборудования 
    Кадникова, О.Ю.; Төретаев, М.Ө.; Акмалова, О.А.; Нурмухамбетова, Б.Т.; Кожабергенова, К.Д. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    Актуальность и новизна работы заключаются в исследованиях по разработке многокомпонентного ингибитора полимерного типа, являющегося эффективной ингибиторной защитой металлов от коррозии. Показана технология получения ...
  • Су сапасы сүт өнімдерінің қауіпсіздігін кешенді бағалау критерийлерінің бірі ретінде 
    Алимарданова, М.К.; Хамзина, Ж.Б. (Алматы технологиялық университеті, 2020)
    Сүт өнімдерінің қауіпсіздігін арттыру тамақ өнімдерінің кешенді қауіпсіздігін қамтамасыз ету міндеттерінің бірі. Орталықтандырылған шаруашылық-ауыз сумен қамтамасыз етудің 4 жүйесінен алынған судың сапасы, сондай-ақ судың ...
  • Исследование влияния депрессорных присадок на реологические свойства нефти 
    Зайнуллина, А.Ш.; Арыстан, А.Ж. (Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, 2020)
    Статья посвящена исследованию физико-химических свойств нефти месторождений Узень, Кенкияк, Мартыши и изучения влияния депрессорных присадок на реологические свойства нефти месторождения Узень. Были проведены основные ...
  • Исследование химического состава куриной мясокостной пасты 
    Какимов, А.К.; Кабдылжар, Б.К.; Есимбеков, Ж.С.; Гуринович, Г.В.; Суйчинов, А.К. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    Актуальность проведенного исследования заключается в рациональном и безотходном использовании костного сырья птицы для пищевых целей. В статье описана технология получения куриной мясокостной пасты из разных частей тушки ...
  • Разработка целлюлозных материалов с антибактериальными свойствами с применением наночастиц оксида цинка 
    Таусарова, Б.Р.; Баймаханов, Г.А.; Абилкасова, С.О. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    В статье описаны методы синтеза наночастиц оксида цинка в водной среде в присут-ствии стабилизатора поливинилового спирта. При применении электронно-сканирующей микроскопии показано, что формируются наночастицы оксида цинка ...
  • Бидай дақылының физиологиясына натрий хлоридінің әсерін экологиялық тұрғыдан бағалау 
    Сұлтангазиева, Г.С.; Беркинбаева, А.С.; Алимкулова, Ж.Д. (Алматы технологиялық университеті, 2020)
    Мақалада ауылшаруашылығы айналымындағы жерлердің топырағының тұздану құбы-лысының салдарынан туындайтын бидай дақылдарының тамырларындағы анотомиялық өзгерістерге байланысты орын алатын физиологиялық және биохимиялық ...

Search DSpace


Browse

My Account