1. Факультет пищевых технологий: Recent submissions

Now showing items 1181-1200 of 1263

Суларды мұнай өнімдерінен тазарту әдістері

Сабырова, А.С.; Алмабеков, О.А.; Ибрашева, Р.К. (Алматы технологиялық университеті, 2016)

Мақалада карбонизацияланған күріш қауызының, өрік сүйектерінің негізінде жасалған сорбенттердің және акриламид-акрил қышқылының негізінде жасалған абсорбенттерді қолдану арқылы ағынды суларды тазарту әдісі қарастырылды. ...
Композициялық гидрогельдерді ақаба суларды тазарту процесінде пайдалану

Сабырова, А.С.; Алмабеков, О.А.; Болосхаан, С. (Алматы технологиялық университеті, 2016)

Бұл жұмыста кешенді жақсартылған қасиеттері бар полимерлік композициялық материалдар негізінде жасалған абсорбенттерді қолдану арқылы ақаба суларды тазарту әдісі қарастырылды. Бұл әдістің артықшылығы-тиімділік, үнемділік, ...
Өндірістік ақаба суларды сорбциялық тазарту технологиясындағы жаңа техникалық шешімдер

Мырзалиева, С.К.; Хамзина, Ж.Б.; Керимкулова, А.Ж. (Алматы технологиялық университеті, 2016)

Мақалада сорбциялық технологияны пайдаланып мұнайөнімдерінен ақаба суларды тазартудың тәсілдері қарастырылған. Кеңінен пайдаланатылатын бейорганикалық, синтетикалық, табиғи органикалық және органоминералды сорбенттерге ...
Синтез фосфороорганических соединений в присутствии катализатора cucl2

Отжан, У.Н.; Зайнуллина, А.Ш.; Бугубаева, Г.О. (Алматинский технологический университет, 2016)

В статье рассмотрены новые каталитические реакции окислительного алкоксили- рования гипофосфита натрия в присутствии ацидокомплекса меди(II). Найдены опти- мальные условия и предложен механизм окислительного Р-О сочетания ...
Исследование реологических параметров полисахаридов в буровых растворах

Зайнуллина, А.Ш.; Песириди, Я.Ю. (Алматинский технологический университет, 2016)

Применение природных полисахаридов в буровой отрасли является одним из важных направлений повышения качества строительства скважин и технологий. Ингибирующая способность буровых растворов на полисахаридной основе обезвоживает ...
The effectivness of the waste water purification anion

Kurmanaliyev, M.K.; Sanazarova, D.S.; Ahmadi, G.M. (Almaty technological university, 2016)

This article studies the influence of various factors on the sorption of chromium ions in the new anion exchangers Cybber AX 400 and Cybeer ALH 220. The degree of extraction of chromium ions from an aqueous solution on ...
Synthesis of nanoparticle of copper in the presence of polyvinylpyrrolidone and the study of their properties

Шаихова, Ж.Е.; Таусарова, Б.Р.; Жексенбай, Н. (Almaty technological university, 2016)

This article presents the results of studies of synthesis of copper nanoparticles in an aqueous medium in the presence of PVP. The influence of the molar ratio of reactants, pH, temperature, the process of synthesizing ...
Influence of use of amber and lemon acids as a part of compound feeds on the gain of a live weight of broilers

Akhmetova, S.O.; Esirkepova, ZH.ZH. (Almaty technological university, 2016)

On the basis of experimental data the way of increase of broilers meat efficiency by introduction to composition of compound feeds of the dietary supplements - amber and lemon acids, is developed. New data on conjoint ...
Исследование макаронных свойств пшеничной муки, полученной из новых сортов пшеницы казахстана

Искакова, Г.К.; Жилкайдаров, А.Н. (Алматинский технологический университет, 2016)

В работе впервые исследованы макаронные свойства пшеничной муки, полученной из новых сортов мягкой пшеницы (Мереке 70, Целина 50, Ертыс 97, Астана 2, Астана, Актобе 39, Байтерек) Костанайской, Павлодарской, Акмолинской ...
Длительное хранение обработанных семян зернобобовых культур в охлажденных условиях

Изтаев, А.И.; Якияева, Я.М.; Маемеров, М.М.; Фейденгольд, В.Б. (Алматинский технологический университет, 2016)

В статье исследованы изменения физиологических (интенсивность дыхания, образова- ние плесени), физико-химических показателей (влага, натура, содержание белка, изменение кислотности) и семенные свойства (всхожесть) в ...
Исследование гранулометрического состава и цвета муки, используемой для производства функциональных макаронных изделий

Умирзакова, Г.А.; Черных, В.Я.; Искакова, Г.К.; Сарбашев, К.А. (Алматинский технологический университет, 2016)

Исследован гранулометрический состав и цветовые характеристики пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, макаронной крупки, полидисперсной кукурузной, овсяной, нутовой, чечевичной, амарантовой муки и морковного порошка, ...
Ұнды кондитер өнімдерін минералдық заттармен байыту

Бек, Р.Б.; Мулдабекова, Б.Ж. (Алматы Технологиялық Университеті, 2017)

В данной статье изучено применение гречневой муки и порошка яичной скорлупы в произ-водстве мучных кондитерских изделий. На основании полученных физико-химических и органолеп-тических показателей печенья из гречневой муки ...
Композитті құрамнан дайындалатын бидай наны қамырының сапасына глютеннің әсер етуін зерттеу

Байысбаева, М.П.; зембаева, А.К. (Алматы Технологиялық Университеті, 2017)

Ұннан жасалатын жартылай фабрикаттардың реологиялық қасиеті қамыр дайындау әдістеріне (температура, ылғалдылық, рецептура т.б.) және басқа да көптеген факторларға байланысты үнемі өзгеріп отыратындықтан кез келген қоспа ...
Макарон өнімдерінің сапасына наноқұрылымды ноқат ұнының әсері

Искакова, Г.К.; Умирзакова, Г.А.; Мулдабекова, Б.Ж. (Алматы технологиялық университеті, 2016)

Жүргізілген зерттеулер нәтижесін талдай келе, физико-химиялық және органолеп- тикалық көрсеткіштері жақсы жоғары сортты наубайханалық ұннан алынған макарон өнімдерін алу үшін рецептураға 10 % жоғары емес, қиыршықты макарон ...
Исследование качества новых сортов пшеницы казахстана, используемых для производства макаронных изделий

Искакова, Г.К.; Жилкайдаров, А.Н. (Алматинский технологический университет, 2016)

В работе исследовано качество новых сортов мягкой пшеницы (Мереке 70, Целина 50, Ертыс 97, Астана 2, Астана, Актобе 39, Байтерек) Костанайской, Павлодарской, Акмолинской, СКО, Актюбинской области. Представленные образцы ...
Қоспа қосылған ұнды кондитер өнімдерінің баяулап қатуы

Байысбаева, М.П. (Алматы Технологиялық Университеті, 2017)

Бұл жұмыста сұлы печеньесінің тағамдық құндылығын жоғарылату және сапасын жақсарту мақсатында қосылған ас бұршақ ұны мен жаңа маргариннен дайындалған дайын өнімнің ескіруін печеньенің су сіңірімділігі және тығыздығы бойынша ...
Технология производства фосфолипидных концентратов растительных масел

Алтайулы, С.; Якияева, М.А. (Алматинский технологический университет, 2016)

В статье исследована новая технологическая система с применением конструкции конического ротационно-пленочного аппарата непрерывного действия. В результате исследования проведены процессы выпаривания фосфолипидных эмульсий ...
Сұлы печеньесі қамырының реологиялық қасиетіне және дайын өнім сапасына қосылатын қоспалардың әсер етуін зерттеу

Байысбаева, М.П.; Рустемова, А.Ж.; Амантай, Б. (Алматы Технологиялық Университеті, 2017)

Бұл жұмыста сұлы печеньесі өндірісінде ас бұршақ ұнын және жаңа май түрлерін қолданып печенье алудың технологиялық шешімдері негізделген және осы өнімдерден дайындалған қамырдың реологиялық қасиеттерімен дайын өнімнің ...
Сравнительные аналитические характеристики пектиновых веществ в яблоках зимнего периода созревания и яблочных выжимках

Жиренчина, З.У.; Кизатова, М.Ж.; Донченко, Л.В. (Алматинский технологический университет, 2016)

тиновых веществ в яблоках зимнего периода созревания, произрастающих в предгорной зоне Заилийского Алатау и яблочных выжимках компании ОсОО «Экопродукт Азия». Установлено, что низкая карбоксильная и ацетильная составляющие, ...
Сусындағы хош иістендіргіштердің тұрақтылығы

Байгазиева, Г.И.; Камбарова, А.М.; Кекибаева, А.К. (Алматы Технологиялық Университеті, 2017)

Бұл мақалада алкогольсіз сусындар өндірісінде хош иістендіргіштерді пайдалану мүмкіншілігі көрсетілген, өйткені қазіргі таңда тағамдық қоспалар әр тағамдарда ауыстырылмайтын компонент болып келеді. Ең көп тараған алкогольсіз ...

Now showing items 1181-1200 of 1263

Search DSpace

Browse

All of DSpace
This Community
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

Recently added

1. Факультет пищевых технологий: Recent submissions

Search DSpace

Browse

All of DSpace

This Community

My Account