В данной статье всесторонне анализируется актуальность детской одежды и факторы, определяющие её востребованность в современных социально-экономических условиях. Рассматриваются основные требования к детской одежде, включая гигиенические, эргономические, эстетические, психологические и экологические аспекты, а также особенности их практической реализации в процессе проектирования и производства. Особое внимание уделено влиянию конструкции, цветового решения и текстильных материалов на здоровье и психоэмоциональное состояние ребёнка. Подчеркивается необходимость учёта возрастных и физиологических особенностей детского организма, а также важность применения безопасных, экологически чистых и сертифицированных тканей. В работе проведён анализ современного состояния рынка детской одежды в Узбекистане, выявлены ключевые проблемы, связанные с преобладанием импортной продукции, недостаточным уровнем локального производства и ограниченным использованием инновационных технологий. Предложены направления развития отрасли, основанные на внедрении трансформационных элементов в конструкции изделий, что позволяет увеличить срок эксплуатации одежды, повысить её функциональность и экономическую эффективность. Отмечена роль устойчивого дизайна и цифровых технологий в создании адаптивной и экологичной детской одежды. Полученные результаты представляют практическую ценность для дизайнеров, производителей и исследователей в области текстильной и лёгкой промышленности.
This article provides a detailed analysis of the relevance of children's clothing, highlighting the hygienic, ergonomic, aesthetic, psychological, and environmental requirements it must meet. The current state of the children's clothing market in Uzbekistan is analyzed, including issues related to imports and local production. The importance of transformative clothing and innovative technologies is demonstrated through practical examples. Abstract. This article provides a comprehensive analysis of the relevance of children’s clothing and the factors that determine its demand under modern socio-economic conditions. The main requirements for children’s garments are examined, including hygienic, ergonomic, aesthetic, psychological, and environmental aspects, as well as the specifics of their practical implementation in the design and production process. Special attention is given to the influence of garment construction, color solutions, and textile materials on the health and psycho-emotional state of a child. The necessity of considering the age-related and physiological characteristics of the child’s body is emphasized, along with the importance of using safe, environmentally friendly, and certified fabrics. The study also analyzes the current state of the children’s clothing market in Uzbekistan and identifies key problems related to the dominance of imported products, insufficient local manufacturing, and the limited use of innovative technologies. The article proposes development directions based on the introduction of transformable elements in garment design, which can extend the service life of clothing, increase functionality, and improve economic efficiency. The role of sustainable design and digital technologies in creating adaptive and eco-friendly children’s wear is highlighted. The results obtained are of practical value for designers, manufacturers, and researchers in the field of textile and light industry.
Бұл мақалада балалар киімінің өзектілігі мен қазіргі әлеуметтік-экономикалық жағдайдағы сұранысын анықтайтын факторлар жан-жақты талданады. Балалар киіміне қойылатын негізгі талаптар, атап айтқанда гигиеналық, эргономикалық, эстетикалық, психологиялық және экологиялық аспектілер, сондай-ақ оларды жобалау мен өндіру үдерісінде жүзеге асыру ерекшеліктері қарастырылады. Киімнің құрылымы, түс үйлесімі мен тоқыма материалдарының баланың денсаулығы мен психоэмоциялық жағдайына әсері ерекше атап өтіледі. Баланың жас және физиологиялық ерекшеліктерін ескеру қажеттілігі, сондай-ақ қауіпсіз, экологиялық таза және сертификатталған маталарды қолданудың маңыздылығы көрсетіледі. Зерттеу барысында Өзбекстандағы балалар киімі нарығының қазіргі жағдайына талдау жасалып, импорттық өнімдердің басымдығы, жергілікті өндірістің жеткіліксіздігі және инновациялық технологиялардың шектеулі қолданылуы сияқты негізгі мәселелер анықталды. Мақалада киімнің пайдалану мерзімін ұзартуға, оның функционалдылығын арттыруға және экономикалық тиімділігін жақсартуға мүмкіндік беретін трансформациялық элементтерді енгізу жолдары ұсынылады. Сонымен қатар тұрақты дизайн мен цифрлық технологиялардың бейімделгіш әрі экологиялық таза балалар киімін жасаудағы рөлі көрсетіледі. Алынған нәтижелер дизайнерлерге, өндірушілерге және тоқыма мен жеңіл өнеркәсіп саласындағы зерттеушілерге практикалық тұрғыдан пайдалы болады.
Мақаладағы зерттеу сублимацияланған түйе сүті (ТС) негізіндегі жұмсақ балмұздақты әзірлеуге және техникалық-функционалдық талдауға арналған. Жұмыстың мақсаты – сублимацияланған түйе сүтін гипоаллергенді шикізат ретінде қолдану мүмкіндігін негіздеу және оның төмен температуралық десерттің технологиялық (құрылымдық тұрақтылық, еруге төзімділік) және физика-химиялық қасиеттеріне әсерін бағалау болды. Зерттеу әдістемесіне май қышқылдарының профилін талдау, макро- және микроэлементтік құрамды анықтау, сондай-ақ дайын өнімнің витаминдік құрамын құралдық физика-химиялық әдістермен бағалау кірді. Май қышқылдарының профилін талдау барысында қаныққан май қышқылдарының үстемдігі анықталды (78,6%), бұл өнімнің жоғары құрылымдық тұрақтылығын және пайдалану кезінде еруге төзімділігін қамтамасыз етеді, сонымен қатар түйе сүтінің ақуыздық матрицасының ерекшеліктерін, атап айтқанда, сиыр сүтінің негізгі аллергені – β-лактоглобулиннің табиғи болмауын өтейді. Өнім айқын функционалдық құндылыққа ие, себебі оның гипоаллергенді потенциалы расталды, ал С витаминінің мөлшері 634 мг/100 г құрайды (дәстүрлі аналогтармен салыстырғанда мыңдаған есе жоғары), бұл түйе сүті мен теңіз дәруменінің қасиеттерінің синергиясының нәтижесі. Зерттеудің ғылыми маңыздылығы сублимациялық түйе сүтінің төмен температуралық десерттер құрамындағы технологиялық әлеуеті туралы түсінікті кеңейтуде, ал практикалық маңыздылығы – алынған нәтижелерді функционалды, арнайы тағам өнімдерін әзірлеуде қолдану мүмкіндігінде. Сонымен қатар, макроэлементтерде критикалық дисбаланс анықталды: кальцийдің жоғары мөлшері (173,9 мг/100 г) мен магнийдің (88,0 мг/100 г) болуы фосфордың (15,0 мг/100 г) және калийдің (10,2 мг/100 г) айқын жетіспеушілігімен қатар жүреді, сондай-ақ D₃ витаминінің болмауы өнімнің функционалдық құндылығына және физиологиялық сіңімділігіне тікелей әсер етеді. Осыған байланысты рецептураны міндетті түрде технологиялық түзетуді, физиологиялық тұрғыдан қолайлы Ca:P қатынасын қалпына келтіру үшін калий фосфаттарын енгізуді және минералдардың максималды биожетімділігін қамтамасыз ету үшін D₃ витаминімен фортификациялауды қажет деп санауға болады.
This study focuses on the development and techno-functional evaluation of soft ice cream based on freeze-dried camel milk enriched with sea buckthorn concentrate. The aim was to substantiate the feasibility of using freeze-dried camel milk as a hypoallergenic raw material and to evaluate its influence on the technological (structural stability and melt resistance) and physicochemical properties of a low-temperature dessert. The research methodology included analysis of the fatty acid profile, determination of macro- and microelement composition, and assessment of vitamin content using instrumental physicochemical methods. The fatty acid profile analysis revealed a predominance of saturated fatty acids (78.6%), which contributes to improved structural stability and enhanced melt resistance. This effect compensates for the specific protein composition of camel milk, particularly the natural absence of β-lactoglobulin, a major allergen of cow’s milk. The developed product demonstrated high functional potential: its hypoallergenic properties were confirmed, and the vitamin C content reached 634 mg/100 g, exceeding conventional analogues by several orders of magnitude due to the synergistic interaction between camel milk and sea buckthorn. The scientific significance of the study lies in expanding current understanding of the technological potential of freeze-dried camel milk in frozen dessert systems. The practical relevance is associated with the applicability of the obtained results in the development of functional and specialized nutrition products. At the same time, a pronounced imbalance in macroelement composition was identified. Elevated levels of calcium (173.9 mg/100 g) and magnesium (88.0 mg/100 g) were accompanied by critically low contents of phosphorus (15.0 mg/100 g) and potassium (10.2 mg/100 g), as well as the absence of vitamin D₃. These factors reduce mineral bioavailability and overall physiological value. Therefore, mandatory formulation correction was proposed through the introduction of potassium phosphates to restore a physiologically optimal Ca:P ratio and fortification with vitamin D₃ to enhance mineral absorption. For the first time, a comprehensive techno-functional assessment of soft ice cream based on freeze-dried camel milk was conducted, integrating structural, nutritional, and functional indicators.
