Репозиторий АТУ
Институциональный репозиторий - электронный архив для длительного хранения, накопления и обеспечения долговременного и надежного открытого доступа к результатам научных исследований, проводимых в университете.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/491| Название: | Ешкі сүтіне өсімдік қоспаларын қосу арқылы сүтқышқылды сусын өндіру |
| Авторы: | Мухтарханова, Р.Б. Касимова, А. Матибаева, А.И. |
| Ключевые слова: | Қоспа Козье молоко Молочная промышленность Ешкі сүті |
| Дата публикации: | 2018 |
| Издатель: | Алматы технологиялық университеті |
| Серия/номер: | РНПК; |
| Аннотация: | Өсімдік тектес шикізаттарды сүтке қосу арқылы жоғары сапалы өнімдер өндіру сүт өнеркәсібінде кең өріс алған. Сүтке әртүрлі қоспалар қосу, өндірілетін өнімнің физико-химиялық құрамын жоғарлатуға, өнімнің ассортиментін кеңейтуге және де шикізатты үнемді пайдалануға мүмкіндік береді. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/491 |
| Располагается в коллекциях: | 2. Технология продуктов питания |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Мухтарханова.doc | 41.5 kB | Microsoft Word | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.