Аралбаева, А.Н.
(Алматы технологиялық университеті, 2018)
Тамақ өнеркәсібінің мақсаты халықты сапалы және экономикалық тұрғыдан тиімді азық түлікпен қаматамасыз ету. Тағамдардың сапасын сақтап қалудың ең басты критериі бірі оның сақталу мерзімі болып табылады