1. Факультет пищевых технологий: Recent submissions

  • Анионит арқылы ванилинді сорбциялауды зерттеу 
    Құрманалиев, М.Қ.; Жұматаева, Ұ. (Алматы технологиялық университеті, 2020)
    Бұл мақалада жоғары негізді анионит Cybber АХ-400 арқылы ванилинді сорбциялау зерттелген. Зерттеу барысында сорбциялаудың тиімді параметрлері, яғни ортаның рН мәні, ерітіндінің концентрациясы және сорбциялау уақыты анықталған. ...
  • Некоторые аспекты биологии капустной совки 
    Карабалаулы, О.; Абдрешов, С.Н. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    В данной статье речь идет об исследовании биологии размножения опасного вредителя - капустной совки с целью дальнейшего применения против нее биологических методов борьбы, в частности, использования лучевой и химической ...
  • Мырыш және алюмний негізіндегі резервті ток көздерін алу және физика-химиялық зерттеу 
    Болосхаан, С.; Умбетқалиев, Қ.А.; Мансұров, З.А.; Тулепов, М.І.; Алипбаев, А.Н. (Алматы технологиялық университеті, 2020-06-19)
    Балама энергия көздері, өз кезегінде резервтік жаңа материалдарды жасауды талап етеді, химиялық ток көздерін (ХТК) құруды және оның көздерінен энергияны өндіруімен және беру әдістерін талап етеді. Химиялық және энергетикалық ...
  • Enrichment of wheat bread with dietary fiber 
    Bayisbaeva, М.P.; Moldakulova, Z.N.; Dairasheva, S.T.; Rahimberdieva, F.А.; Sottnikova, V. (Almaty Technological university, 2020)
    Considering that small amounts of dietary fiber in wheat flour, the aim of the work is to develop the formula and technology of wheat bread enriched with high nutritional and biological food fibers. The sample was identified, ...
  • Preparation magnesium diboride by magniathermal boron oxide based on superconducting properties 
    Alipbayev, A.N.; Suleimenova, M.SH.; Boloskhan, S. (Almaty Technological university, 2020)
    Results of receiving a diborid of magnesium are given in work by magniathermal oxidation of boron composite compounds at different argon pressures and temperatures. The relevance of a research is proved by superconducting ...
  • Determination of coefficient of surface efficiency at vacuum-atmospheric drying of large-dispersed food materials in a dense layer 
    Abdizhapparova, B.; Khanzharov, N.; Orymbetova, G. (Almaty Technological university, 2020)
    In order to take into account the actual conditions of the drying process of large-dispersed food materials located in a dense layer, having a different geometric shape, the coefficient of surface efficiency of the dried ...
  • Ионообменные материалы на основе диглидиланилина и бензиламина: синтез, свойства, применение 
    Зайнуллина, А.Ш.; Мельников, Е.А.; Манашев, Д.А. (Алматинский технологический университет, 2019)
    В данной статье авторы приводят результаты синтеза ионообменных материалов на основе различных азот- и кислородсодержащих соединений и некоторых полиаминов, изучение сорбционных свойств, получение на их основе ионообменных ...
  • Модификация кукурузного крахмала и изучение его физикохимических свойств 
    Зайнуллина, А.Ш.; Курбашев, Э.П. (Алматинский технологический университет, 2019)
    Целью данной работы является подготовка и исследование карбоксиметилированного кукурузного крахмала (КМКК) для потенциального применения в качестве буровых растворов. Кукурузный крахмал модифицировали монохлорацетатом ...
  • Optimization of the technological mode of processing of karatau phosphorites on cyclic technology by method of mathematical planning of an experiment 
    Akhmetova, S.O. (Almaty technological university, 2019)
    In the article the results of studies of decomposition process of Karatau phosphorites by phosphoric acid are presented. Mathematical processing of the results of an experiment was carried out. Kinetic characteristics of ...
  • Газбен есеңгіретудің құс етінің тағамдық құндылығына және функционалдық-технологиялық сипаттамаларына әсері 
    Шалгинбаев, Д.Б.; Уажанова, Р.У.; Матеева, А.Е.; Антипова, Л.В. (Алматы технологиялық университеті, 2019)
    Бұл мақалада құсты есеңгіретудің замануи тәсілі - газды ортаны пайдаланудың еттің фунщионалдьщ-технологияльщ қасиеттері мен тагамдьщ құндылыгына әсері келтіріледі. Зерттеулер ылгалды байланыстыру қабілеті жоғары екенін ...
  • Қой етінің жекелеген бөліктерінің морфологиялық құрамын зерттеу 
    Узаков, Я.М.; Калдарбекова, М.А.; Кузембаева, Г.К.; Акилова, Ф.Е. (Алматы технологиялық университеті, 2019)
    Берілген зерттеудің мақсаты қой етінің жекелеген бөліктерінің морфологиялық құра- мын зерттеу болып табылады. Жүргізілген гылыми-практикалық тәжірибе көрсеткендей, Еділбай және Алтай тұқымды қойларға қарағанда Дегерес ...
  • Повышение качества национального мясного продукта нового поколения 
    Узаков, Я.М.; Калдарбекова, М.А.; Акилова, Ф.Е. (Алматинский технологический университет, 2019)
    Цель данного научного исследования состоит в том, чтобы установить потенциал улучшения окислительной стабильности и улучшения качества с помощью двух концентраций -0,5% и 1,0%, в качестве добавок экстракта ягоды ...
  • Research of structural and mechanical properties of national restructured meat products 
    Uzakov, YA.M.; Kaldarbekova, M.A.; Chernukha, I.M. (Almaty technological university, 2019)
    The article presents the results of a study of the structural and mechanical properties, the dependence of the objective function and humidity of lamb and horse meat on the duration of the mechanical treatment. Changes in ...
  • Жануарлардың биохимиялық көрсеткіштеріне азықтық қоспалардың әсері 
    Абдрешов, С.Н.; Бекежан, М.А. (Алматы технологиялық университеті, 2019)
    Мақалада жануарлардың организміне қоргасын түздарының әсері анықталды. Зерттеу кезінде жануарларға азықтық қоспаларға токсикантты қосып беру кезіндегі әсері анықталды. Улану кезінде бауыр мен үйқы безі қызметінің бүзылуына ...
  • Исследование качественного состава микрофлоры бионапитков на основе верблюжьего молока 
    Кулажанов, К.С.; Диханбаева, Ф.Т.; Тастурганова, Э.Ч. (Алматинский технологический университет, 2019)
    Основным сырьем при производстве всех молочных продуктов является молоко-сырье. Качество молочных продуктов определяется комплексом показателей, важнейшими из которых являются показатели безопасности. В данной научной ...
  • Сдобалы печеньенің тағамдық қүңдылығын жоғарылатудың жолдары 
    Амантай, Б.С.; Байысбаева, М.П.; Изембаева, А.К. (Алматы технологиялық университеті, 2019)
    Жүгері дәні құрамы моно және дисахаридтерге, ңаныңпаган май қышқылдарына, крах- малға өте бай, сондай-ақ оның құрамында В витамин тобы, Е, РР, С витаминдері және ниацин, холин бар. Сондықтан да бірінші сұрып бидай ұнынан ...
  • Мұнай өнімдерінің бейорганикалық сорбенттердегі адсорбция үрдісін зерттеу 
    Алмагамбетова, С.Т.; Ерсайынова, А.А.; Замирбек, С. (Алматы технологиялық университеті, 2019)
    Мақалада суда еритін мұнай өнімдеріне қатысты сорбенттердің сорбциялық мүмкін- діктері, сондай-ақ су тазарту процестерінде сорбенттерді практикалық пайдалану үшін адсорбция механизмі зерттелінді. Мұнай өнімдерінің және ...
  • Ауыр металл иондарынан суды тазалауға арналған вермикулитті сорбент 
    Құрманәлиев, М.Қ.; Жанабаева, Ж.Т. (Алматы технологиялық университеті, 2019)
    Бұл мақалада жүргізілген зерттеулер нәтижесінде сулы ерітінділерден статикалық режимде вермикулитті сорбент арқылы мыс иондарын бөлудің оңтайлы шарттары белгі- ленген. Сорбцияны рН 4-7 аралыгында жүргізіледі. Табиғи ...
  • Мұнаймен ластанған топырақты тазарту әдісін зерттеу 
    Калимолдина, Л.М.; Абилкасова, С.О. (Алматы технологиялық университеті, 2019)
    Мұнаймен ластану экологияға ауқымды зиян келтіреді. Қалыпты жагдайда, мұнай қал- дықтары мен мұнаймен ластанған топырақты тазарту жұмыстары құрал-жабдықтардың болмауынан және қайта өңдеудің тиімді технологиясының жоқтығынан ...
  • Ет жартылай фабрикаттарының тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру 
    Сыздықова, Л.С.; Буламбаева, А.А.; Есенкулова, Ж.Ж. (Алматы технологиялық университеті, 2019)
    Ұсынылып отырган мақалада тагамдьщ және биологиялық құндылыгы жогарылатыл- ган ет жартылай фабрикаттары - жаңа котлет үлгілері ұсынылган. Котлеттердің биоло- гиялық құндылыгын арттыру мақсатында оның құрамындагы бидай наны ...

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account