Адам ағзасына ауыз су құрамындағы макро және микроэлементтердің әсері

Abstract

Мақалада судың негізгі химиялық және элементтік құрамы қарастырылады. Тағам өнеркәсібіндегі судың шикізат және еріткіш ретіндегі маңызды рөлі көрсетіледі. Авторлардың жүргізген эксперименттік зерттеулер нәтижесінде СанЕмН 2.1.4.116-02 талаптарына сәйкес, ауыз судың макроминералды құрамының қолайлы параметрлері анықталды.

В статье рассматривается основной химический и элементный составы воды. Подчеркивается важнейшая роль воды в пищевой промышленности в качестве сырья и растворителя. На основании результатов экспериментальных исследований, проведенных авторами, определены оптимальные параметры макроминерального состава питьевой воды, которые в значительной степени совпадают с требованиями САН ПиН 2.1.4.116-02.

The article discusses the basic chemical and elemental composition of water. Emphasizes the important role of water in the food industry as a raw material and a solvent. Based on the results of experimental studies conducted by the authors determined the optimal parameters makromineralnogo of drinking water, which largely coincide with the requirements of SanRaN 2.1.4.116-02.