Репозиторий АТУ
Исследование влияния скорости перемешивания экстрагента на выход пектина при ферментативной экстракции из столовой свеклы на экстракторе
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Показать сокращенную информацию
| dc.contributor.author | Велямов, Ш.М. | |
| dc.contributor.author | Джингилбаев, С.С. | |
| dc.date.accessioned | 2019-03-13T10:13:21Z | |
| dc.date.available | 2019-03-13T10:13:21Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.citation | статье отображены результаты однофакторного эксперимента, а именно резуль-таты исследования влияния активного перемешивания экстрагента при ферментативной экстракции пектина из выжимок столовой свеклы на экстракторе. Скорость перемешива-ния экстрагента варьировалась от 600 об/мин до 1000 об/мин, по результатам исследований наиболее оптимальным режимом перемешивания экстрагента при ферментативной экс-тракции пектина из толовой свеклы на экстракторе является 1000 об/мин. По результатам проведенных исследований выявлен положительный эффект активного перемешивания экстрагента при ферментативной экстракции пектина из выжимок столовой свеклы, в целом длительность процесса экстракции относительно контроля сократилась на 2 часа. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/89 | |
| dc.description | text | ru_RU |
| dc.publisher | ATU | ru_RU |
| dc.relation.ispartofseries | Алматы технологиялық университетінің хабаршысы;2017. №4. | |
| dc.subject | экстрактор, пектин, свекла, переработка, экстракция. | ru_RU |
| dc.title | Исследование влияния скорости перемешивания экстрагента на выход пектина при ферментативной экстракции из столовой свеклы на экстракторе | ru_RU |
| dc.title.alternative | Экстракторда асханалық қызылшаны ферментативті экстракциялау барысында экстрагентті араластыру жылдамдығы пектиннің шығысына әсерін зерттеу | ru_RU |
| dc.title.alternative | Research about influence of speed of hashing of extragent on the pectin exit at enzymatic extraction from table beet on the extractor | ru_RU |
| dc.type | Other | ru_RU |
