Репозиторий АТУ
Институциональный репозиторий - электронный архив для длительного хранения, накопления и обеспечения долговременного и надежного открытого доступа к результатам научных исследований, проводимых в университете.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/1440| Название: | Қызмет көрсету технологиясы және сервис. Тәжірибелік жұмыстар |
| Авторы: | Кузембаева, Г.К. Кузембаев, К. Смағұлова, А.Қ. Базылханова, Э.Ч. Мауленов, А. |
| Ключевые слова: | Ресторан Қонақүй Мейрамхана Сервис |
| Дата публикации: | 2013 |
| Издатель: | Алматы технологиялық университеті |
| Серия/номер: | ;2013.-82 бет. |
| Аннотация: | Оқу құралында қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының жіктелуі, олардың типтері, технологиялық құжаттарды құрастыру реті, тамақтандыру кәсіпорындарында қолданылатын ас аспаптары мен ыдыстары, ас мәзірін құру ерекшелігі, банкеттерге дайындалу және жүргізу ерекшеліктері туралы теориялық мәліметтер, тәжірибелік жұмыстарды жүргізу және рәсімдеу жөнінде ұсыныстар берілген. Аталған оқу құралы «Ресторан ісі және қонақ үй бизнесі» мамандығының күндізгі және қашықтықтан оқыту студенттерімен «Қызмет көрсету технологиясы және сервис» пәнінен тәжірибелік жұмыстарға дайындалу кезінде қолданылуға ұсынылады. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/1440 |
| ISBN: | 978-601-263-187-6 |
| Располагается в коллекциях: | 2. Технология продуктов питания |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| практика 2012 сервис.pdf | 1,96 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.