Репозиторий АТУ
Институциональный репозиторий - электронный архив для длительного хранения, накопления и обеспечения долговременного и надежного открытого доступа к результатам научных исследований, проводимых в университете.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/441| Название: | Булочка «на здоровье» - функциональный продукт питания |
| Другие названия: | "На здоровье" тоқашы - функционалды азық-түлік Bun "to your health" - functional food |
| Авторы: | Сарлыбаева, Л.М. |
| Ключевые слова: | На здоровье |
| Дата публикации: | 2015 |
| Серия/номер: | Алматы технологиялық университетінің хабаршысы.;2015 с.57-63 |
| Аннотация: | В настоящей статье автор дает характеристику функциональным продуктам
питания и на основании расчетных данных предлагает рецептуру новых видов хлебобулоч-
ных изделий, на примере булочки «На здоровье», обладающих корректирующим действием
при кальциевой недостаточности. Осы мақалада автор функционалды тамақ өнімдеріне сипаттама береді және есептелген деректер арқасында кальций жетімсіздігі жағдайында түзету әсер ететін нан өнімдерінің жаңа түрлерін - "На здоровье" тоқашының рецептурасын ұсынады. Author of this article give us the characteristics of functional food staff, and propose us receipt of new types of bakery foods "To your health" - functional foodbakedcompensating calcium insufficiency. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/441 |
| Располагается в коллекциях: | 1. Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 57-63.pdf | 734,84 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.