Использование пищевых волокон в производстве мясных продуктов

Узаков, Я.М.; Кожахиева, М.О.; Садвакасова, Б.Д.

dc.contributor.author	Узаков, Я.М.
dc.contributor.author	Кожахиева, М.О.
dc.contributor.author	Садвакасова, Б.Д.
dc.date.accessioned	2019-04-12T03:48:40Z
dc.date.available	2019-04-12T03:48:40Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1340
dc.description.abstract	В статье рассмотрены виды пищевых волокон, возможность их использования в производстве мясных продуктов функционального назначения.	ru_RU
dc.description.abstract	The article presents the types of dietary fiber, the possibility of their use in the manufacture of meat products functionality.
dc.publisher	Алматинский технологический университет	ru_RU
dc.relation.ispartofseries	МНПК;с.117-125
dc.subject	Пищевые волокна	ru_RU
dc.subject	Пектин	ru_RU
dc.subject	Волокна	ru_RU
dc.subject	Мясопродукты	ru_RU
dc.title	Использование пищевых волокон в производстве мясных продуктов	ru_RU
dc.title.alternative	The use of dietary fiber in the production of meat products	ru_RU
dc.type	Other	ru_RU