В данной статье изучена возможность использования верблюжьего молока для производства сыров. Определены способность верблюжьего молока к свертыванию, влияние дозы коровьего молока на качественные показатели кислотных и ...

Статья посвящена актуальной проблеме получения наноразмерных антимикробных препаратов и материалов. В работе рассмотрены и обсуждены перспективные методы синтеза наночастиц серебра различных размеров, форм и состава. ...

Синтезированы ионообменные материалы на основе полиакрилонитрильного волокна “нитрон”. Изучены кинетические закономерности химического превращения полиакрилонит- рильного волокна гидроксиламином в присутствии ...

Данная статья посвящена разработке новых высокоэффективных клапанных тарелок с регулируемым сечением контактных фаз для разделения смесей жидкостей и сжиженных газов. В составе линии применяются традиционные клапанные ...

В данной статье обсуждаются некоторые свойства и пути создания композиционных пленок на основе тройной композиции из алициклического полиимида (ПИ), полиэтилентереф- талата и полиэтиленгликоля (ПЭТФ и ПЭГ). Исследования ...

Проблема разработки продуктов длительного хранения с повышенной антиоксидант- ной активностью для повышения иммунитета, профилактики так называемых заболеваний «современного образа жизни», как сердечнососудистая дистрофия, ...

Разработан способ и прибор для определения интенсивности дыхания зерна в виде ком- пактной установки, позволяющей исследовать аэробное, анаэробное и смешанное дыхание зерно- вой массы. Конфигурация стенда позволяет ...

Намечены направления усовершенствования технологии комплексной переработки отходов зерновой промышленности с помощью комплекса гидролаз дрожжей S. cerevisae, которые позволят в более полной мере использовать широкий ...

This article shows the increase of the role of preventive nutrition in ecological situation, which is aimed at strengthening the protective powers of organism as well as at the reduce of the risk of the influence of ...

В статье рассмотрены результаты реологических иследований гелеобразования при свертывании молока сычужным ферментом. Сравнили методы времени свертывания Берридж с реологическим методом для определения активности фермента. ...