DSpace at My University: Recent submissions

  • Мaкарон өнімдерiнің сапaлық көрсeткіштеріне қoсүйлі қалaқай ұнтaғының әсерi 
    Ахлан, Т.Б.; Жумалиева, Г.Е.; Мулдабекова, Б.Ж. (Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, 2020)
    Бұл мақаладa зертханaлық жағдaйда бидaй ұны құрамынa жүгерi ұны және Urtica dioca l. ұнтағы қолдaнылып, замaнауи технолoгиялық рецептурaға сaй дайындaлған өнімнiң физикaлық және химиялық сипатамалaры зерттелдi. Ғылыми ...
  • Lexical and semantic ways of transmission of expression spatial relations in the novel "The way of Abay" 
    Aukhadiyeva, Z.Zh. (Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, 2020)
    Ұсынылған мақала "Абай жолы" романында кеңістіктік қатынастарды білдірудің лексикалық және семантикалық ерекшеліктеріне арналған. Кеңістік категориясының үш өлшемділігін (биіктігі, ұзындығы және ені) ескере отырып, М. ...
  • Обеспечение длительного хранения сырья сахарной продукции с использованием электрофизической установки 
    Якияева, М.А.; Жакатаева, А.Н.; Изтаев, А.И.; Маемеров, М.М.; Мулдабекова, Б.Ж. (Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, 2020)
    Мақала мектеп жасына дейінгі және мектеп жасындағы балаларға арналған функционалдық қасиеттері бар ет қосылған өнімдерді зерттеуге арналған. Cапалы ет өнімін жасау бойынша ингредиенттік құрамның үйлесушілілігін ескеріп ...
  • «Зеренді» асыл тұқымды шаруашылығы» жшс-де өсірілетін асыл тұқымды ешкілер сүтінің салыстырмалы сапа көрсеткіштерін талдау 
    Юсупова, Г.Т.; Курмангалиева, Д.Б.; Калемшарив, Б.; Шадьярова, Ж.К. (Алматы технологиялық университеті, 2020)
    Мақалада Ақмола облысы Целиноград ауданы Қажымұқан ауылындағы "Зеренді "асыл тұқымды шаруашылығы" ЖШС-да өсірілетін заанен, нубиялық, альпілік ешкілердің физиологиясы, өнімділігі, лактация кезеңі сипатталған. Сонымен ...
  • Production of fermented milk from reconstituted skimmed milk 
    Shingisov, A.U.; Khamitova, B.M.; Tastemirova, U.U. (Almaty technological university, 2020)
    Fermented milk products produce with application of different lactic acid bacteria, these products are widely used by millions in the world. The consumption of milk products has decreased during last years; this tendency ...
  • Технологии производства безглютенового хлеба и национального мучного продукта – теста для бешбармака 
    Шаймерденова, Д.А.; Махамбетова, А.А.; Чаканова, Ж.М.; Сарбасова, Г.Т.; Искакова, Д.М.; Бекболатова, М.Б. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    В статье представлены данные по подбору и биохимическому составу муки из злаковых и бобовых культур, не содержащих глютен, для производства безглютеновых хлеба и национального мучного продукта. Новизна исследований заключается ...
  • Исследование конструктивно-технологических решений для разработки одежды специального назначения для ожоговых больных 
    Шайзаданова, Г.С.; Кучарбаева, К.Ж.; Мокеева, Н.С. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    В данной статье рассматривается решение конструктивно-технологических задач при разработке одежды специального назначения для пациентов с термическими поражениями, находящихся в лечебном учреждении. Разработан комплект ...
  • Methods for increasing food value of flour confectionery goods 
    Теngelbayeva, А.А.; Toktamysova, A.B.; Мuldabekova, B.Zh.; Iskakova, G.К.; Yakiyayeva, М.А. (Almaty technological university, 2020)
    The article examined the use of composite flour in the production of flour confectionery. With the addition of flour of composite mixtures to sugar cookies, protein content increases on average by 4.5%, fat by 17.2%, ...
  • Балаларға арналған спорттық киімдерде қолданылатын трикотаж маталарының қасиеттерін талдау 
    Талгатбекова, А.Ж.; Кенесбек, Ж.С. (Алматы технологиялық университеті, 2020)
    Мақалада балаларға арналған спорттық киімдерде қолданылатын трикотаж маталарының қасиеттері қарастырылған. Жұмыста трикотаж жаймаларының тозуға төзімділік, ауа өткізгіштік және созылу қасиеттерін зерттеу ұсынылды. Механикалық ...
  • Оптимальные методы получения глютена и крахмала из пшеницы и их использование 
    Сарбасова, Г.Т.; Шаймерденова, Д.А.; Махамбетова, А.А.; Чаканова, Ж.М.; Искакова, Д.М.; Бекболатова, М.Б. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    Для рационального и эффективного использования выращиваемого в стране зерна пшеницы в статье представлены обзорные материалы и статистические данные по использованию продуктов глубокой переработки зерна пшеницы в Казахстане. ...
  • Тренды маркетинга в ресторанном бизнесе 
    Плохих, Р.В.; Абенова, E.A.; Смыкова, М.Р. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    В настоящее время происходят изменения потребительских предпочтений, изучая которые посредством маркетинговых инструментов, можно определить тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса. В статье показано, какие тренды ...
  • Автомобиль көлігінде жүк тасымалы тиімділігін бағалау көрсеткіштері 
    Мурзахметова, Ұ.А.; Нохатов, М.А.; Сабралиев, Н.С.; Алшынова, А.М. (Алматы технологиялық университеті, 2020)
    Мақалада жүкті тасымалдың тиімді техника-экономикалық көрсеткіштерін анықтау жолы қарастырылған. Тасымал үдерісінің тиімділігін анықтауда келесі параметрлер функциясын ескеру қажет: жүкағынын, тасымалдау құнын, жүкті ...
  • Peculiarities of organizing and holding various eventsin the field of tourism and hospitality 
    Mikhailenko, T.A. (2020)
    The article investigates the issue of the relationship between the event tourism and the event industry as well as the theoretical aspects of event tourism.The main characteristics of event tourism have been investigated ...
  • Қазақстанның тритикале дәнінің ферменттік кешенінің сипаттамасы 
    Киябаева, А.Т.; Оңғарбаева, Н.О.; Жаппарова, Н.Қ. (Алматы технологиялық университеті, 2020)
    Жұмыста Қазақстан селекциясының күздік және жаздық формадағы тритикале астығының ферментативті белсенділігін зерттеу ұсынылған. Ферменттердің белсенділігі эксперименталды түрде анықталды: амилолитикалық, протеолитикалық, ...
  • Исследование химического состава куриной мясокостной пасты 
    Какимов, А.К.; Кабдылжар, Б.К.; Есимбеков, Ж.С.; Гуринович, Г.В.; Суйчинов, А.К. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    Актуальность проведенного исследования заключается в рациональном и безотходном использовании костного сырья птицы для пищевых целей. В статье описана технология получения куриной мясокостной пасты из разных частей тушки ...
  • Определение качественных показателей рыб семейства окуневых и их характеристика 
    Казангельдина, Ж.Б.; Изтелиева, Р.А.; Байболова, Л.К.; Альберто, С.С.; Рскелдиев, Б.А. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    В статье приведены результаты микробиологических, физико-химических исследований и качества безопасности рыб семейства окуневых. Анализ экспериментальных данных показывает, что в белке мяса окуня и судака присутствуют ...
  • Төменгі класты жұмсақ бидай ұндарынан ашытқысыз нан алу 
    Изтаев, А.; Турсунбаева, Ш.А.; Якияева, М.А.; Маемеров, М.М. (Алматы технологиялық университеті, 2020)
    Мақалада жұмсақ бидайдың 5 және класқа жатпайтын топтарынан алынған нанның сапалық көрсеткіштеріне ионозондалған судың әсері зерттелген. Нәтижесінде, ионозондалған су нанның көлемі мен кеуектілігін арттыруға, ақуызы мен ...
  • Молочная сыворотка улучшает качество безглютенового хлеба из крахмало-сорговой смеси 
    Дробот, В.И.; Сорочинская, Ю.С.; Тесля, О.Д. (Алматинский Технологический Университет, 2020)
    Приведены результаты исследований влияния молочной сыворотки кислой на показатели технологического процесса приготовления теста и качество безглютенового хлеба из крахмало-сорговой смеси. Установлено, что при использовании ...
  • Auto-oscillations of wires of high-voltage power lines (anchor span) 
    Djamanbayev, M.A.; Karataeva, J.E.; Dzhumabekova, Z.A. (Almaty technological university, 2020)
    Dangerous rapprochement or whipping of wires in flight can be caused by dancing the wires. There fore, the distance between the wires and cables should be selected taking into account the expected intensities of the ...
  • Қоспа қосылған сдобалы үгітілмелі-сықпалы печенье дайындау өндірісінің технологиясы 
    Байысбаева, М.П.; Жиенбаева, С.Т.; Рустемова, А.Ж.; Батырбаева, Н.Б.; Ошақбай, Ж.Н. (Алматы технологиялық университеті, 2020)
    Адам ағзасындағы тағамдық талшықтардың жетіспеушілігі әртүрлі аурулардың пайда болуына әкеп соғатынын ескере келе емдік және профилактикалық ұнды кондитер өнімдерін жасап шығару осы мәселені шешудің бірден бір көзі. Бұл ...

Search DSpace

Browse

My Account