Репозиторий АТУ

Determination of amino acid and chemical composition in cuts of lamb carcasses

Determination of amino acid and chemical composition in cuts of lamb carcasses

Uzakov, Y.M.; Dihanbaeva, F.T.; Matibayeva, A.I.; Dzhetpisbaeva, B.Sh.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/1338
Дата: 2015

Аннотации:

This article presents evidence-based assessment of food and biological value of mutton. The content of amino acid composition of amino acids in protein hydrolyzed products of water, fractions in various cuts of lamb carcasses.

Показать полную информацию

Файлы в этом документе

Icon
Имя: Ярославль.pdf
Размер: 157.5Kb
Формат: PDF
Открыть

Данный элемент включен в следующие коллекции

Поиск в системе


Просмотр

Моя учетная запись