dc.contributor.author |
Аралбаев, Н.А. |
|
dc.contributor.author |
Диханбаева, Ф.Т. |
|
dc.contributor.author |
Серикбаева, А.Д. |
|
dc.contributor.author |
Жунусова, Г.С. |
|
dc.date.accessioned |
2019-04-12T10:36:39Z |
|
dc.date.available |
2019-04-12T10:36:39Z |
|
dc.date.issued |
2018 |
|
dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/123456789/1415 |
|
dc.description.abstract |
Сухое верблюжье молоко получили методом распылительной сушки. Полученный сухой
продукт был исследован по таким физическим свойствам, как растворимость в воде и индекс
абсорбции воды, которые составили 48,9% и 123,4% соответственно. Установлены
зависимость данных параметров от параметров сушки |
ru_RU |
dc.description.abstract |
Шири хушки шутур бо истифода аз усули хушккунй тариқи пошдиқй қосил шудааст.
Мақсулоти хушки қосилшуда аз руи хосиятқои физикие чун қалшавй дар об ва
нишондиқандаи ңаббиши об, ки мувофиқаи 48,9% ва 123% ро ташкил доданд, таққиқ
шудааст. |
|
dc.description.abstract |
Camel milk powder was obtained by spray drying. The resulting dry product was examined for
physical properties such as water solubility index and water absorption index, which were 48.9% and
123.4%, respectively. The dependence of these parameters on drying parameters is established |
|
dc.publisher |
Алматинский технологический университет |
ru_RU |
dc.relation.ispartofseries |
МНПК;с.10-14 |
|
dc.subject |
Верблюжье молоко |
ru_RU |
dc.subject |
Молоко |
ru_RU |
dc.title |
Определение индекса растворимости в воде и индекса абсорбции воды сухого верблюжьего молока |
ru_RU |
dc.title.alternative |
Муайян кардани индекси қалшавандагй дар об ва индекси обсорбсияи оби шири хушккардашудаи шутур |
ru_RU |
dc.title.alternative |
Determination of the index of solubility in water and the index of absorption of water of dry volbage milk |
ru_RU |
dc.type |
Other |
ru_RU |