Адилбек, A.; Кененбай Ш.Ы.
(Алматинский технологический университет, 2015)
В статье рассмотрено — комплексное использование регионального мясного сырья, являющегося источником полноценного животного белка. В этой связи рациональное использование верблюжьего мяса, приобретает существенное значение.