Репозиторий АТУ
Институциональный репозиторий - электронный архив для длительного хранения, накопления и обеспечения долговременного и надежного открытого доступа к результатам научных исследований, проводимых в университете.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/1381Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Байболова, Л.К. | - |
| dc.contributor.author | Изтелиева, Р.А. | - |
| dc.contributor.author | Альберто, С.С. | - |
| dc.contributor.author | Кулажанов, Т.К. | - |
| dc.contributor.author | Рскелдиев, Б.А. | - |
| dc.contributor.author | Абжанова, Ш.А. | - |
| dc.date.accessioned | 2019-04-12T08:04:42Z | - |
| dc.date.available | 2019-04-12T08:04:42Z | - |
| dc.date.issued | 2017 | - |
| dc.identifier.issn | 2506-8040 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/1381 | - |
| dc.description.abstract | В статье рассмотрена исследовaние пищевой безопaсности стерилизовaнных консервов и критические и производственные локaльные риски качества дели- катесных мясных консервов из кролика с добавлением плодов джиде, отвечаю- щие требованиям пищевой безопасности. Проведен анализ содержания токсич- ных элементов и микробиологического состава опытных образцов. | ru_RU |
| dc.description.abstract | In the article comparative description of quality of delicacy bully beeves is considered from a rabbit with addition of garden-stuffs of Jida answering the requirements of food safety. The analysis of maintenance of toxic elements and microbiological composition of pre-production models is conducted. | |
| dc.publisher | Алматинский технологический университет | ru_RU |
| dc.relation.ispartofseries | Scientific Journal of the Modern Education & Research Institute;15 May,p.38-43 | - |
| dc.subject | Пищевая безопасность | ru_RU |
| dc.subject | Мясо | ru_RU |
| dc.title | Исследовaние пищевой безопaсности стерилизовaнных консервов и критические и производственные локaльные риски | ru_RU |
| dc.type | Other | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | 2. Технология продуктов питания | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| SJ_Modern_education_may_2017_razvorot.pdf | 1,4 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.