Репозиторий АТУ
Институциональный репозиторий - электронный архив для длительного хранения, накопления и обеспечения долговременного и надежного открытого доступа к результатам научных исследований, проводимых в университете.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://hdl.handle.net/123456789/2314| Название: | Единый аналитический алгоритм идентификации компонентного состава винодельческой продукции |
| Другие названия: | Unified analytical algorithm for identification of component composition of winemaking products Бірыңғай аналитикалық анықтау алгоритмі шарап өнімдерінің компоненттік құрамы |
| Авторы: | Колеснов, А. Цимбалаев, С. Ивлев, В. Васильев, В. Ламердонова, Ф. |
| Ключевые слова: | Винодельческая продукция Идентификация компонентов Единый аналитический алгоритм Шарап Шарап өнімдері Winemaking products Identification of components |
| Дата публикации: | Апр-2021 |
| Издатель: | Алматинский Технологический Университет |
| Библиографическое описание: | Вестник Алматинского технологического университета |
| Серия/номер: | 2021-№4;с.58-75;; |
| Аннотация: | В статье рассматривается единый аналитический алгоритм идентификации компонентного состава винодельческой продукции, установленный в новом национальном стандарте ГОСТ Р 595702021 «Продукция винодельческая. Идентификация компонентов в части определения природы этанола и других соединений физико-химического состава». Для интерпретации результатов аналитического исследования стандарт предусматривает применение современных научных данных о винодельческой продукции, а также о природных, агротехнических и технологических факторах, способных оказывать влияние на компонентный состав продуктов. В статье приведены практические примеры использования аналитических методов, установленных в стандарте, для исследования винодельческой продукции, производимой в России, Армении, Казахстане и странах дальнего зарубежья. The article discusses a unified analytical algorithm for identification of component composition of winemaking products, established in the new national standard GOST R 59570-2021 «Winemaking products. Identification of component in terms of determination of the origin of ethanol and other compounds of physical-chemical composition». The standard provides modern scientific data on winemaking products, as well as data on natural, agrotechnical and technological factors that can impact the component composition of products to interpret the results of analytical evaluations. The article provides practical examples of use of analytical methods established in the standard for the study of winemaking products produced in Russia, Kazakhstan, Armenia and foreign countries Мақалада ГОСТ Р 59570-2021 «Шарап өнімдері. Этанолдың және физикалық-химиялық құрамдағы басқа қосылыстардың табиғатын анықтау тұрғысынан компоненттерді анықтау». Аналитикалық зерттеу нәтиже-лерін түсіндіру үшін стандарт шарап өнімдері туралы, сондай-ақ өнімнің құрамдас құрамына әсер етуі мүмкін табиғи, агротехникалық және технологиялық факторлар туралы заманауи ғылыми деректерді пайдалануды көздейді. Мақалада Ресейде, Арменияда, Қазақстанда және алыс шет елдерде өндірілген шарап өнімдерін зерттеу үшін стандартта белгіленген аналитикалық әдістерді қолданудың практикалық мысалдары келтірілген |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/2314 |
| ISSN: | 2304-5684 |
| Располагается в коллекциях: | 3. Безопасность и качество пищевых продуктов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Вестник 4,2021 (4)58-75.pdf | 842,94 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.