Надирова, С.А.; Синявский, Ю.А.; Аралбаева, А.Н.; Симов, Ж.
(Алматинский технологический университет, 2017)
В последние годы наблюдается тенденция создания нового поколе-ния пищевых продуктов, имеющих сбалансированный состав, высокое содержание белка, витаминов, а также пробиотические свойства. Ис-пользование современных методов ...