Рыспаева, У.А.; Байтукенова, Ш.Б.; Байтукенова, С.Б.
(Алматы технологиялық университеті, 2023-2)
Бұл мақалада стартер микроорганизмнің жартылай ысталған шұжықтың құрамына әсері қарастырылады. 1-ші және 2-ші категориялы сиыр етіне стартер микрооргазимдерін қолданылып, олардың биологиялық құндылығын, органолептикалық ...