Кожабергенов, А.Т.; Борибай, Ә.Қ.; Жамурова, В.С.
(Алматы технологиялық университеті, 2024-1)
Сүттегі органикалық заттар сақтау кезінде бірқатар факторлардың әсерінен өнімнің тағамдық құндылығын, қалыпты сыртқы түрін, дәмі мен иісін түбегейлі өзгертетін жаңа химиялық қосылыстардың түзілуімен қатар құрамы мен ...