In this article, the nutritional value and indexes of chemical and biological safety of camel milk in Mangistau region of the Republic of Kazakhstan are considered. Mangistau region is located in the south-west of Ka-zakhstan, is an industrial region, where about 30% of Kazakhstan's oil is mined. Therefore providing an organism with valuable, health promoting properties requires consumption of dairy products
В статье рассматриваются пищевая ценность и показатели химической и биологической без-опасности верблюжьего молока Мангистауской области РК. Мангистауская область расположена на юго-западе Казахстана, является промышленным регионом, где добывают порядка 30% нефти Казахстана. Поэтому для обес-печения организма ценными, лечебно-профилактическими свойствами, необходимо употребление молочных продуктов.
