Булочка «на здоровье» - функциональный продукт питания

Abstract

В настоящей статье автор дает характеристику функциональным продуктам питания и на основании расчетных данных предлагает рецептуру новых видов хлебобулоч- ных изделий, на примере булочки «На здоровье», обладающих корректирующим действием при кальциевой недостаточности.

Осы мақалада автор функционалды тамақ өнімдеріне сипаттама береді және есептелген деректер арқасында кальций жетімсіздігі жағдайында түзету әсер ететін нан өнімдерінің жаңа түрлерін - "На здоровье" тоқашының рецептурасын ұсынады.

Author of this article give us the characteristics of functional food staff, and propose us receipt of new types of bakery foods "To your health" - functional foodbakedcompensating calcium insufficiency.