Репозиторий АТУ

Последние поступления

DSpace at My University: Последние материалы

  • Табиғи бояғыштар қолданылған тоқыма материалдарының түстік қасиеттерін зерттеу 
    Сабырханова, C.Ш.; Елдияр, Г.К.; Битлисли, Б.О.; Абзалбекулы, Б.; Сарыбаева, Э.Е. (Алматы технологиялық университеті, 2024-3)
    Әр түрлі мақсатта қолданылатын тоқыма материалдарын бояудың экологиялық таза технологиясын жасау, зиянсыз шығын материалдарын, атап айтқанда өсімдік тектес бояғыштарды қолдану арқылы технологиялық процестерді өзгерту арқылы ...
  • Study of urease activity in semi-finished meat products 
    Amanova, S.S.; Raimbayeva, N.Т.; Тungishbayeva, U.О.; Zheldybaeva, A.A. (Almaty technological university, 2024-3)
    Meat production is one of the fastest growing sectors of global agriculture, and poultry meat is the most accessible and expanding source of protein for people of all income levels. In connection with recent world events, ...
  • Research on the preferences of maternity clothing shoppers 
    Nurzhankyzy, ZH.; Sarttarova, L.T. (Almaty technological university, 2024-3)
    The article presents the results of a marketing study conducted to determine the preferences of buyers of clothes for expectant mothers. According to the survey results, we see the need to increase the range of comfortable, ...
  • Микрокапсула алу үшін қондырғыны жетілдіру 
    Ташыбаева, М.М.; Какимов, А.К.; Майоров, А.А.; Жумадилова, Г.А.; Муратбаев, А.М. (Алматы технологиялық университеті, 2024-2)
    Бұл мақалада құрылғыны жетілдіру арқылы шашырату әдіспен микрокапсула алу қарастырылады. Қондырғыны жетілдіру үшін перистальтикалық сорғы, перистальтикалық сорғы жетегінің қозғалтқышы, фильері ауыстырылды, ауыстырылған ...
  • Effect of blue corn germ levels on quality characteristics of reduced-fat sausages 
    Korzeniowska, M. (Almaty technological university, 2024-2)
    The impact of reducing pork fat levels from 21% to 5% with varying concentrations of blue corn germ (2%, 3.5%, 5%, 8.5%, 13.5%, and 18.5%) on the physicochemical and textural properties of low-fat frankfurters was investigated. ...
  • Application and safety of pectin substances from vegetable raw materials in bread production 
    Zheldybaeva, A.A.; Azimova, S.T.; Aman, S.Е.; Temirbekkyzy, А.; Sarsenbayeva, Z.Т. (Almaty technological university, 2024-2)
    Currently, pectin substances and their compounds are often used in cooking as an anionic surfactant. In the technology of food preparation, such properties of pectin substances as swelling, thickening, gel-forming, ...
  • Дәнді дақылдарды қайта өңдеудің екіншілік шикізатының қамырдың реологиялық қасиеттеріне әсері 
    Есембек, М.Ж.; Тарабаев, Б.К.; Омаралиева, А.М.; Ботбаева, Ж.Т.; Какимов, М.М. (Алматы технологиялық университеті, 2024-2)
    Тағамдық құндылығы жоғары нан-тоқаш өнімдерінің технологиялары мен жаңа рецептураларын әзірлеу тамақ өнеркәсібі үшін перспективалы бағыт болып табылады. Ассортименттің кеңеюі қосымша шикізатты енгізу арқылы жүзеге асырылады, ...
  • Development of gerodietary meat products 
    Bednyagin, D. (Almaty technological university, 2024-2)
    The relevance of the presented research on the development of gerodietary meat products is due to the fact that the relative preferences shown by older people to various protein sources, including animal protein sources ...
  • Құрама сүттен жасалған асқабақты-сүт йогуртының тағамдық құндылығын зерттеу нәтижелері 
    Изтилеуов, М.К.; Оспанов, А.Б.; Искакова, Ж.А.; Дуйсенбекова, О.О. (Алматы технологиялық университеті, 2024-2)
    Зерттеу жұмысы бие және сиыр сүтінің әртүрлі қатынастағы қоспасын (2/5, 3/5, 1/1) пайдалана отырып асқабақ қосып өндірілген сүтті-асқабақ йогуртының химиялық, тағамдық және органолептикалық қасиеттерін зерттеп, стандартталған ...
  • Effectiveness of digital traceability in long-term storage of semi-smoked sausages 
    Kulazhanov, T.K.; Baibolova, L.K.; Serikkyzy, M.S.; Balev, D.K.; Vlahova-Vangelova, D.B. (Almaty technological university, 2024-2)
    Semi-smoked sausages are one of the most popular meat products in the world. However, during long-term storage, semi-smoked sausages can be subjected to various unfavorable factors that can lead to deterioration of their ...
  • Расчет теплозащитных параметров пакетов одежды методом имитационного моделирования (методом Монте-Карло) 
    Усенбеков, Ж.; Нұрбай, С.Қ.; Сеитов, Б.Х. (Алматинский Технологический Университет, 2024-2)
    Теплозащитные свойства одежды изучены с учетом влияния детерминированных факторов и не изучено влияние на теплозащитные свойства одежды факторов, имеющих случайный характер. В этой связи актуально исследование для получения ...
  • Advancements in artificial intelligence- imaging analysis (ia) systems technology for comprehensive quality evaluation of pet food products 
    Rishav, Kumar Sharma (Almaty technological university, 2024-2)
    The increasing demand for high-quality pet food products and the need for strict safety standards have led to the exploration and development of technologies that can accurately and quickly assess the quality of these ...
  • Исследование влияния бад bio-ap-irga на состав и свойства йогуртов 
    Макангали, К.К.; Тултабаева, Т.Ч.; Жакупова, Г.Н.; Сағандық, А.Т.; Ахметжанова, А.Т.; Бексултан, А.А. (Алматинский Технологический Университет, 2024-2)
    Сегодня потребители уделяют особое внимание качеству приобретаемой продукции. Они также ожидают высокого уровня инноваций. Таким образом, предложение молочного сектора все больше фокусируется на использовании различных ...
  • Разработка технологии производства булочек повышенной биологической ценности с использованием порошка шелковицы 
    Дусматов, A.Х.; Рашидов, Н.Д.; Тошходжаев, Н.А. (Алматинский Технологический Университет, 2024-2)
    Разработка технологии производства булочек повышенной биологической ценности с использованием порошка шелковицы представляет собой исследование, направленное на создание инновационного продукта в пекарной индустрии. Порошок ...
  • Improvement of the technology of manufacturing clothes of law enforcement agencies 
    Abdyldaeva, M.A.; Zhilisbaeva, R.O. (Almaty technological university, 2024-2)
    Special requirements are imposed on the uniform of a serviceman due to the specific use in different conditions. Special attention is paid to the comfort of wearing, the quality of materials and construction of clothing, ...
  • Study of the use of neural network in combination with graphical programs in light industry 
    Rysbaeva, I.A.; Turganbaeva, B.T. (Almaty technological university, 2024-2)
    Technology, currently at the peak of its development, provides an opportunity to increase the level of education of modern man. As a consequence, the development of new clothing models using neural networks is also becoming ...
  • Development of technology for nonwovens with antimicrobial properties 
    Dyussenbiyeva, К.ZH.; Burkitbay, A. (Almaty technological university, 2024-2)
    The article presents data on the development of nonwovens with antimicrobial properties using anavidin, polyethylene glycol and copper sulfate. The production of nonwovens is booming all over the world. In terms of their ...
  • Бойлық қуыршақты өндіру кезінде пакетті жобалау және технологиясын жетілдіру 
    Ахман, Ж.А.; Талгатбекова, А.Ж.; Сабитова, А.М. (Алматы технологиялық университеті, 2024-2)
    Бойлық қуыршақтарды дайындау жеңіл өнеркәсіп саласының бір бөлшегі. Адам денесін толықтай жауып тұратын, сыртқы факторларды ішке өткізбейтін бойлық қуыршақты қолдану адам денесінің қажетті көлемде ауамен қамтамасыз етілуін ...
  • Тоқыма кілем бұйымдарының жану үрдісін зерттеу 
    Сихимбаева, М.Т.; Кенжибаева, Г.С.; Эрдем, Р. (Алматы технологиялық университеті, 2024-2)
    Қазіргі кезде синтетикалық кілем бұйымдары тұрмыстық жағдайда кең қолданыс тапқан, сонымен қатар техникалық сипаттамалар бойынша олар табиғидан біршама ерекшеленеді. Беріктігі жоғары, шіруге икемділігі жоқ, түстік гаммасы ...
  • Цифровое проектирование дизайна спортивной одежды 
    Жекенова, А.А.; Сарттарова, Л.Т. (Алматинский Технологический Университет, 2024-2)
    В современном мире цифровые технологии проникли во все сферы нашей жизни, и производство спортивной одежды не стало исключением. Разработка и внедрение проектирования цифровой одежды в производство спортивных изделий ...

Поиск в системе

Просмотр

Моя учетная запись