Разработка технологии мясных продуктов геродиетического назначения

Диханбаева, Ф.Т.; Абжанова, Ш.А.; Байболова, Л.К.; Матибаева А.И.; Джетписбаева Б.Ш.

dc.contributor.author	Диханбаева, Ф.Т.
dc.contributor.author	Абжанова, Ш.А.
dc.contributor.author	Байболова, Л.К.
dc.contributor.author	Матибаева А.И.
dc.contributor.author	Джетписбаева Б.Ш.
dc.date.accessioned	2019-04-12T10:40:52Z
dc.date.available	2019-04-12T10:40:52Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1417
dc.description.abstract	В статье представлены рецептуры новых видов котлет с повышенной пищевой и биологической ценностью - мясных полуфабрикатов с растительным сырьем для геродиетического питания. В результате исследования в целях повышения биологической ценности новых видов котлет использовали чечевичную муку.	ru_RU
dc.description.abstract	The article presents recipes for new types of meatballs with increased food and biological value - meat semi-finished products with plant raw materials for gerodietic nutrition. As a result of the research, lentil flour was used to increase the biological value of new species of cutlets.
dc.description.abstract	Дар мақола дастури тайёр намудани навъқои нави котлет аз мақсулоти азалияти бтологй ва ғизоияшон баланд-масолеқи нимтайёри гуштй ва равғани растанй пешниқод гардидааст. Бо мақсади баланл бардоштани ақамияти биологии навъқои нави котлет аз орди наск истифода карда шудааст
dc.publisher	Алматинский технологический университет	ru_RU
dc.relation.ispartofseries	МНПК;с.15-19
dc.subject	Мясные полуфабрикаты	ru_RU
dc.subject	Мясопродукты	ru_RU
dc.subject	Мясо	ru_RU
dc.title	Разработка технологии мясных продуктов геродиетического назначения	ru_RU
dc.title.alternative	Development of technology of meat products of cyprometric purpose	ru_RU
dc.title.alternative	Коркарди технологияи мақсулоти гуштии таъиноташ парқезй (геродиетикй)	ru_RU
dc.type	Other	ru_RU