1. DSpace at My University
  2. 1. Факультет пищевых технологий

2. Технология продуктов питания : [362] Главная страница коллекции

Browse
Подпишитесь на эту коллекцию, чтобы ежедневно получать уведомления по электронной почте о новых добавлениях RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Collection's Items (Sorted by Даты сохранения in по убыванию order): 41 to 60 of 362
< назад   дальше >
Дата публикацииНазваниеАвтор(ы)
Фев-2023Применение rosa canina l. Для частичной замены нитрита натрия в колбасахКененбай, Г.С.; Турсунов, А.А.; Жумалиева, Т.М.; Тултабаев, Н.З.
Фев-2023The use of combined structuring agents of various origins in the production of jelly productsFoshchan, A.
Фев-2023Сүт қышқылды сусынның функционалдық-технологиялық қасиеттеріне итмұрын сығындысының әсерін зерттеуБоранкулова, А.C.; Мараткызы, Н.; Солтыбаева, Б.Е.; Мынбаева, А.Б.; Алашбаева, Л.Ж.
Фев-2023Выбор состава исходного сырья для производства комбинированных мясных чипсовКайсарова, А.А; Шингисов, А.У.; Тулекбаева, А.К.; Бараненко, Д.А.
Янв-2023Разработка нового посолочного состава для консервирования овчинно-шубного сырьяСыдыкова, Г.Е.; Смагулова, З.Т.; Моисеева, Е.Н.; Жайлаубаев, Ж.Д.
Янв-2023Разработка варёной колбасы из верблюжатины с добавлением растительного сырьяМедеубаева, Ж.М.; Таева, А.М.; Тлевлесова, Д.А.
Янв-2023Табиғи шұжық қабықтарының физика-химиялық көрсеткіштерін анықтауКененбай, Г.С.; Омиржанова, Б.Б.; Татиева, А.Н.
Янв-2023Тамақ өнімдерін капсулалауға арналған қондырғыКакимов, А.К.; Майоров, А.А.; Жумадилова, Г.А.; Муратбаев, А.М.; Ташыбаева, М.М.
Янв-2023Влияние экстракта шиповника на показатели цветности и текстурные показатели колбасТурсунов, А.А.; Жумалиева, Т.М.
Янв-2023Усовершенствование центрифуги для разделения жира от шкварыШаяхметова, М.К.; Касенов, А.Л.; Ибрагимов, Н.К.; Абдилова, Г.Б.; Тұрсынова, Д.Т.
Апр-2022Протепсин ферментінің жұмыс параметрлерін және оның екінші сұрыпты сиыр етінің микроқұрылымына әсерін зерттеуЕсенгазиева, А.Н.; Каймбаева, Л.А.; Узаков, Я.М.; Чернуха, И.М.; Кузембаева, Г.К.
Апр-2022Влияние замораживания на кинетику гелеобразования и микроструктуру геля козьего молокаАбдулгамитова, А.Е.; Смыков, И.Т.
Мар-2022ІІ категориялы субөнімдерден ақуыз гидролизатын алу технологиясын жасауТоқышева, Г.М.; Какимов, М.М.; Тултабаева, Т.Ч.; Машанова, Н.С.; Мақанғали, Қ.Қ.
Мар-2022Екіншілік ет шикізатының биологиялық белсенді ингредиенттерімен байытылған геродиетикалық ет өнімдерін жасау технологиясы бойынша зерттеулерТоқышева, Г.М.; Какимов, М.М.; Машанова, Н.С.; Мақанғали, Қ.Қ.
Мар-2022Color dynamics of cooked sausages after nitrite reduction and incorporation of biologically active substancesKolev, N D.; Vlahova-vangelova, D B.; Balev, D K.; Dragoev, S G.
Мар-2022Выявление эффективности воздействия растительных экстрактов в мясных продуктахТаева, А.М.; Абильмажинова, Н.А.; Тлевлесова, Д.А.; Джетписбаева, Б.Ш.; Кузембаева, Г.К.
Мар-2022Транс май құрамы төмендетілген жартылай ысталған шұжыққа арналған тураманың физика-химиялық көрсеткіштеріИгенбаев, А.К.; Амирханов, Ш.А.; Оспанкулова, Г.Х.; Темирова, И.Ж.; Альдиева, А.Б.
Мар-2022Функционалды тамақтану үшін балық котлеттері технологиясында дәстүрлі емес өсімдік шикізатын қолдануАбжанова, Ш.А.; Байболова, Л.К.; Ахметова, Н.К.; Джетписбаева, Б.Ш.; Төребаева, Ә.М.
Мар-2022Жеміс - жидек концентраттарын дайындау және капсулдау технологиясыОспанов, А.Б.; Велямов, Ш.М.; Макеева, Р.К.; Тастанова, Р.Б.
Мар-2022Сүт сарысуы негізіндегі жұмсақ ірімшік техлологиясын жетілдіруЖакуповa, Г.Н.; Алимарданова, М.К.; Нуртаева, А.Б.; Сагандык, А.Т.; Ерболат, Т.Е.
Collection's Items (Sorted by Даты сохранения in по убыванию order): 41 to 60 of 362
< назад   дальше >

Discover